Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto

Carpineton Dogajolo Toscano Rosso on klassikko Supertuscanin pikkuviinien joukossa. Kuten kaikissa Super Toscanoissa, Chianti Sangiovese -rypäle muodostaa Dogajolo Rosson sydämen. Myös Cabernet Sauvignonia ja muita rypälelajikkeita lisätään. Dogajolo Rosso -viinin väriä voidaan parhaiten kuvata kirkkaan kirsikanpunaiseksi. Se on lasissa keskitäyteläinen, ja siinä on elegantti tuoksu, jossa on kypsää hapankirsikkaa, jota täydentää ripaus granaattiomenaa ja punaherukkaa. Hienovaraiset vaniljan vivahteet ja hienovarainen ripaus tammea täydentävät makua.

Vinification of the Dogajolo Toscano Rosso

Rypälelajikkeet korjataan rypälelajikekohtaisesti ja vinifioidaan erikseen. Sen jälkeen ne kypsytetään pienissä, käytetyissä tammitynnyreissä, joissa tapahtuu myös biologinen happomuunnos. Seuraavan vuoden maalis-huhtikuussa tapahtuvan pullotuksen jälkeen tämä Toscanasta peräisin oleva punaviini päästetään suoraan markkinoille, mutta se voi myös kypsyä useita vuosia ongelmitta.

Ruokasuositukset Carpineton Dogajolo Toscano Rossolle

Nauti tätä Toscanan cuvéeta runsaiden liharuokien, grillatun naudan- ja porsaanlihan tai suolaisen makkaralautasen kanssa hyvän maalaisleivän kera. Dogajolo Rosso sopii tietysti erinomaisesti myös pastaruokien kanssa, joissa on liha- tai tomaattikastikkeita.

Palkinnot Carpineto Dogajolo RossolleDecanter: 90 pistettä vuodelta 2019

• Decanter: 90 pistettä vuodelle 2020
• Gilbert ja Gaillard: 91 pistettä vuodelle 2020
• Decanter: 90 pistettä vuonna 2019
• Wine Enthusiast: Top Find 88 pistettä vuodelta 2017
• Wine Spectator: Best Value 89 pistettä vuodelta 2017
• Decanter: Top Value 89 pistettä vuonna 2017
• IWC China 2019: Pronssi vuodelta 2016
• Selection: 3 tähteä (erittäin hyvä) vuodelle 2015
• Wine Enthusiast: 86 pistettä vuodelle 2015
• Wine Spectator: 86 pistettä vuodelta 2014
• Wine Align: Top Value vuodelle 2012
• World Wine Award of Canada: Kultaa vuodelle 2012

• Lisää tuotteita osoitteesta Carpineto