Côte de Beaune-Villages AOC - Joseph Drouhin

Ranskalainen, tynnyrissä kypsytetty Côte de Beaune-Villages Burgundin viinialueelta paljastuu lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Kun viinilasia pyöritetään, tämä punaviini paljastaa täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinissä vetisenä, siirappisena tai liköörimäisenä. Tämä Burgundin punaviinin buketti vie mukanaan vivahteilla morbidoista, luumuista, mustakirpeistä kirsikoista ja varjokirsikoista. Nimenomaan sen hedelmäpainotteinen luonne tekee tästä viinistä erityisen.

Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages lumoaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokerilla. Tässä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuviineistä ja lumoaa tietenkin kaiken kuivuutensa keskellä hienolla tasapainolla. Aromeihin ei todellakaan tarvita paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen silkkisellä ja lihaksikkaalla suutuntumalla. Tämä kypsytettävä punaviini Burgundin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Côte de Beaunesta ja Haute Côtes de Beaunesta, viehättää lopulta huomattavalla jälkimaulla. Loppu maustuu lisäksi mineraalisilla vivahteilla, jotka tulevat kalkkikivestä ja savea hallitsevilta pelloilta.

Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villagesin vinifikaatio

Tämä tasapainoinen punaviini Ranskasta valmistetaan Pinot Noir -rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgundissa. Köynnökset kaivavat juurensa syvälle savi-, kalkkikivi-, save- ja murskepohjiin. Viinien poimimisen jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Côte de Beaune-Villages kypsyy vielä 15 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreissä.

Suositus Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages -viinille

Nautiskele tätä ranskalaista punaviiniä parhaimmillaan 15 - 18°C lämpötilassa yhdessä haudutettujen kanaannosten, Boeuf Bourguignonin tai peruna-pannun kanssa lohen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin