Mercurey Rouge Pinot Noir - Château de Chamirey

Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noir tuo lasiin ensiluokkaista punaviiniä. Tässä se paljastaa ihanan kirkkaan, vaalean punaisen värin. Tämä punaviini vie myös katseen kauniilla heijastuksilla. Lasia pyöritettäessä voi huomata tämän punaviinin täydellisen tasapainon, sillä se ei jää lasin seinämille vettömänä, siirappisena tai likörimäisenä. Kun se kaadetaan Burgundin lasiin, tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa upeita ja voimakkaita aromeja karviaismarjasta ja valkoisista viinimarjoista, joita täydentävät paahdettu baarique, tammipuu ja sikarilaatikko, jotka puumainen kypsytys tuo mukanaan.

Tämä ranskalainen viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu erittäin vähäisellä jäännösokerilla. Kuten voi tietysti odottaa ikoni-viinisegmentiltä, tämä ranskalainen hurmaa kaikessa kuivudessaan hienolla tasapainollaan. Aromeihin ei tarvitse välttämättä sisällyttää sokeria. Tämä samettinen punaviini esittäytyy tasapainoisena ja monipuolisena kielellä. Loppumaussa tämä kypsynyt viini Burgundin viinialueelta yllättää vaikuttavalla pituudellaan. Uudelleen esiin nousevat vivahteet valkoisista viinimarjoista ja karviaismarjasta. Jälkimaussa yhdistyvät vielä mineraaliset vivahteet savimaisista ja muista sedimenttimaista, joita alueella esiintyy.

Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noirin vinifikaatio

Balansoitu Mercurey Rouge Pinot Noir Burgundista perustuu Pinot Noir -rypäleisiin. Burgundissa viinitarhat, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat savi-, kalkkikivi- ja marmoripohjaisilla mailla. Ilman epäilystäkään Mercurey Rouge Pinot Noir on muukin kuin vain Cote Chalonnaise- ja Couchois-maiden määrittämä. Tämä ranskalainen voidaan todellakin nimittää vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy äärimmäisen vaikuttavasti. Kun rypäleet ovat täydellisesti kypsyneet, Mercurey Rouge Pinot Noirin rypäleet korjataan täysin käsin ilman karkea ja vähän valikoivia koneita. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja jauhetaan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymisprosessia terästankeissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Mercurey Rouge Pinot Noir kypsytetään vielä 10 kuukautta pienissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Suositukset Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noirin kanssa

Juokaa tämä punaviini Ranskasta ihanteellisesti kohtuullisen viilennettynä 11 - 13°C lämpötilassa vihannes-couscousin, naudanlihapyöryköiden, sokerherneiden tai punaviinissä haudutetun kanan kera.

Palkinnot Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noirille

Tämä viini Cote Chalonnasista ja Couchoisista ei vakuuta vain meitä, vaan myös tunnetut kriitikot ovat palkinneet sen. Arvioissa on vuodesta 2016 saatu:

• Wine Spectator - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Château de Chamirey