Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines

Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines loistaa lasissa vaaleankultaisena hopeanhohtoisin sävyin. Hieno, kestävä kuohu nousee tiheinä, eleganteina helminauhoina ja antaa kuohuviinille vaikuttavaa eloisuutta. Jo kaadettaessa avautuu kutsuva tuoksu mehukkaasta Williams-päärynästä, hennosta keltaisesta luumusta ja raikkaista sitrusaromeista. Taustalla erottuu hienovaraisia vivahteita briossista, hiivaleivonnaisesta ja aavistus paahdettua hasselpähkinää, joita kevyet valkoisten kukkien sävyt hienosti tukevat.

Tuoksussa tämä spumante esittelee tarkan, kirkkaan aromimaailman, jossa hedelmä, kukkaiset piirteet ja leivonnaissävyt sulautuvat harmonisesti yhteen. Maultaan Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines on extra dry -annostuksella, eloisalla, tarkalla hapokkuudella ja kermaisella kuohulla varustettu. Rakenne on hoikka ja elegantti, samalla mehukas ja intensiivinen. Glera-rypäle tuo loistavaa raikkautta ja hienoa hedelmäisyyttä, joka sävyttää koko maistelukokemusta.

• Alkumaussa päärynä, sitrus ja häivähdys valkoista persikkaa ovat hallitsevia.
• Kuohu tuntuu hienolta, kermaiselta ja hyvin eloisalta.
• Keskivahva rakenne luo selkeät ääriviivat ja suoraviivaisen tyylin.
• Hapokkuus on innostava ja määrittää raikasta luonnetta.
• Hienot hiivaiset aromit antavat kuohuviinille lisäsyvyyttä ja eleganssia.

Maultaan aromikirjo jatkuu kerroksellisena. Hedelmäisyys on mehukasta, briossin vivahde hienovarainen ja yhdistyy hentoon mantelin sävyyn. Kuohuviini osoittaa harmonista yhteispeliä raikkauden, hedelmäisyyden ja hienon mausteisuuden välillä. Tanniinit eivät tämän lajikkeen kohdalla nouse esiin, sen sijaan tekstuuri on etualalla: silkkinen, kermainen ja silti elävän vetovoimainen. Jälkimaku on keskipitkästä pitkään, päärynän, sitruunan ja hienon, kevyen pähkinäisen sävyn sävyttämä.

1. Vaaleankultainen väri hopeisilla heijastuksilla ja hienolla, kestävällä kuohulla.
2. Aromeina Williams-päärynä, sitrus, valkoinen persikka, briossi ja valkoiset kukat.
3. Extra dry -tyyli, jossa on selkeä, innostava hapokkuus ja kermainen kuohu.
4. Elegantti, suoraviivainen rakenne, jonka määrittää Venetosta peräisin oleva Glera-lajike.
5. Pitkä, raikas jälkimaku hedelmäisin ja hienon pähkinäisin vivahtein.

Glera-rypäle on peräisin Venetosta, yhdestä Italian arvostetuimmista alueista laadukkaille kuohuviineille. Lajikeviini korostaa rypäleen tyypillistä luonnetta: selkeää hedelmäisyyttä, eloisaa juotavuutta ja hienoa kuohua. Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines edustaa modernia, tarkkaa venetsialaista kuohuviinityyliä ja tuo alkuperänsä vaikuttavasti esiin lasissa.

Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines -viinin valmistus

Tämän spumanten rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Venetossa. Ilmasto tarjoaa lämpimiä, aurinkoisia päiviä ja viileämpiä öitä, mikä antaa Glera-köynnökselle aromaattista intensiteettiä ja raikkautta. Maaperä koostuu kalkin, saven ja soraisten osien sekoituksesta, mikä takaa hyvän vedenläpäisevyyden ja tasapainoisen ravinteiden saannin. Köynnökset tuottavat rypäleitä, joissa on hienoa hapokkuutta ja selkeää hedelmäisyyttä – ihanteellisia elegantin spumanten valmistukseen.

Sato korjataan huolellisesti ja ajoitetaan siten, että rypäleet yhdistävät aromaattisen kypsyyden ja elävän hapokkuuden. Kun rypäleet saapuvat kellariin, ne puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan talteen vain hienoin mehu. Ensikäyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, jotta Glera-rypäleen raikkaat hedelmäaromit saadaan selkeästi esiin.

Toista käymistä varten Serena Wines käyttää Charmat-menetelmää paineen alla olevissa tankeissa. Tämä menetelmä säilyttää lajikkeen luonnollisen hedelmäisyyden ja tuottaa hienon, tasaisen kuohun. Perusviini kypsyy hiivansa kanssa tankissa, jolloin kehittyvät herkät briossin ja hiivaleivonnaisen sävyt. Tämän jälkeen viini suodatetaan hellävaraisesti ennen kuin se pullotetaan paineen alla, jotta raikkaus ja eloisa kuohu pääsevät täysin oikeuksiinsa lasissa.

Serena Wines -talon tyyliä luonnehtivat tarkkuus, selkeys ja klassisen venetsialaisen tradition moderni tulkinta. Viininvalmistuksessa pyritään kristallinkirkkaaseen aromiprofiiliin, eleganttiin tekstuuriin ja extra dry -luonteeseen, joka sopii sekä aperitiiviksi että ruokapöytään. Jokaisessa valmistusvaiheessa, sadonkorjuusta pullotukseen, korostuvat tinkimätön huolellisuus ja johdonmukainen laatuajattelu.

Naudintasuositukset Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines -viinille

Tämä spumante sopii monenlaisiin ruokiin ja tilanteisiin. Sen raikkaus, hieno kuohu ja extra dry -tyyli istuvat erinomaisesti kevyiden, aromaattisten ruokien pariin. Erityisen viehättävä on yhdistelmä välimerellisen keittiön, kalan ja antipastien kanssa.

• Antipastit, kuten prosciutto, salami, oliivit ja marinoidut kasvikset.
• Merenelävät, kuten grillatut scampit, kampasimpukat tai marinoitu lohi.
• Hienostuneet kalaruoat, esimerkiksi grillattu meriahven tai seabass sitruunayrttimarinadissa.
• Kevyet pastaruoat merenelävien, vihannesten tai hienovaraisten, kermaisten kastikkeiden kanssa.
• Raikkaat kesäsalaatit sitrusvinaigretin tai pähkinäisten kastikkeiden kera.
• Miedot juustot, kuten mozzarella, burrata tai nuori vuohenjuusto.

Aperitiivina Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines pääsee täyteen loistoonsa vastaanotoilla, juhlatilaisuuksissa, häissä tai eleganteissa puutarhajuhlissa. Se siivittää tyylikkäästi illan aloitusta, mutta sopii myös erinomaisesti useiden ruokalajien läpi, erityisesti kalan, merenelävien ja kevyiden alkuruokien kumppanina.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 6–8 celsiusastetta. Tällöin spumante tuo esiin raikkautensa, hienon kuohunsa ja selkeän aromaattisen kirjon päärynästä, sitruksesta ja briossista. Hyvin viilennetty pullo jääämpärissä pöydän vieressä takaa tasaisen nautittavuuden koko illan ajan.

Säilytykseen suositellaan viileää, valolta suojattua paikkaa, jossa lämpötila on tasainen. Pullo kannattaa säilyttää mieluiten vaakatasossa, jotta korkki pysyy kosketuksessa nesteen kanssa. Muutaman vuoden sisällä Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines avaa täyden raikkauden ja eleganssinsa ja rikastuttaa erityisiä hetkiä italialaisella viehätyksellä ja helmeilevällä hienostuneisuudella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Serena Wines