Corte delle Calli Prosecco Spumante Valdobbiadene DOCG - Serena Wines

Veneton Prosecco näyttäytyy vaikuttavan valkoisena, mikä on tyypillistä valikoiduille Glera-rypäleille. Vaalea, eloisa sävy viestii raikkautta ja eleganssia, jotka tekevät juuri tästä kuohuviinikategoriasta niin halutun. 11,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuudellaan tämä viini on maltillinen ja maukas seuralainen. Sen aromimaailma hurmaa hienostuneella valikoimalla, joka ilahduttaa viininystäviä: vihreä omena, limetti ja valkoinen kukka muodostavat ydinvivahteet, joita voivat täydentää muut, harmoniset sävyt. Vihreän omenan hedelmäinen raikkaus antaa viinille napakan elinvoimaisuuden, kun taas sitruksinen limetti huolehtii virkistävyydestä ja selkeästä hapokkuudesta. Valkoiset kukat tuovat mukaan hienovaraisen, kukkaisen komponentin, joka jalostaa tuoksua ja antaa Proseccolle hienostunutta moniulotteisuutta.

Maultaan tämä Prosecco Spumante on kuiva, kirkas ja tasapainoinen, ja sen hienojakoinen kuplinta hurmaa aistit ja tarjoaa piristävän suutuntuman. Tälle lajityypille tyypillisesti se vakuuttaa täydellisellä tasapainolla hapokkuuden ja maun välillä, mikä jättää pysyvän vaikutelman nautintokokemukseen. Se ei ole vain erinomainen seuralainen ruoalle, vaan myös itsenäinen nautinto, joka sellaisenaan juotuna kohottaa jokaisen hetken.

Jotta Veneton Prosecco -viinin tärkeimmät ominaisuudet hahmottuvat selkeästi ja jäsennellysti, tässä numeroitu luettelo sen keskeisistä piirteistä:

1. Viinin väri: säkenöivän valkoinen, eloisa ulkonäkö
2. Aromit: intensiiviset vivahteet vihreästä omenasta, pirteästä limetistä ja hennosta valkoisten kukkien buketista
3. Maku: kuiva, raikas, elegantti perlage ja hyvin tasapainoinen hapokkuus
4. Alkoholipitoisuus: maltillinen 11,0 til% kevyttä, miellyttävää nautintoa varten
5. Rypälelajike: puhdas Glera, peräisin Prosecco DOC -alueelta
6. Viinityyppi: klassinen Prosecco Spumante, joka vakuuttaa kuohuviinin ystävät
7. Ainesosat: sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia raikkauden säilyttämiseksi

Veneton Prosecco -viinin valmistus

Veneton Prosecco -viiniin käytettävät rypäleet tulevat huolellisesti hoidetuista, kypsistä Glera-tarhoista arvostetulla Veneton alueella, joka tunnetaan ihanteellisista ilmasto-olosuhteistaan ja mineraalirikkaasta maaperästään. Rypäleet poimitaan käsin, jotta korkein laatu ja raikkaus voidaan taata. Sadonkorjuu tapahtuu optimaalisessa kypsyysvaiheessa, jotta rypäleiden ominaisaromit säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla.

Huolellisen valikoinnin jälkeen rypäleet toimitetaan Coneglianossa sijaitsevaan Vinicola Serena SRL -viinitaloon, jossa ne jalostetaan Prosecco DOC -säädösten tiukan ohjeistuksen mukaisesti. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta ei-toivotut kitkerät aineet vältetään. Siirapin ensimmäinen käyminen tapahtuu kontrolloidusti matalissa lämpötiloissa hedelmäisten aromien säilyttämiseksi.

Prosecco Spumante valmistetaan perinteisellä Charmat-menetelmällä. Siinä toinen käyminen tapahtuu paineistetussa tankissa, mikä antaa viinille sen hienon kuplinnan ja raikkaan luonteen. Kypsytys tapahtuu muutamien viikkojen ajan viileissä olosuhteissa, jolloin Veneton Prosecco kehittää ihanteellisen tasapainon raikkauden ja moniulotteisuuden välillä. Tämä käsityön, modernien menetelmien ja alueellisen osaamisen yhdistelmä tekee viinistä vahvan ilmaisun sen alkuperästä ja laadusta.

Ruokasuosituksia Veneton Prosecco -viinille

Veneton Prosecco on monipuolinen kumppani hyvin erilaisille ruoille. Sen kuiva raikkaus ja eloisat aromit sopivat ihanteellisesti annoksiin, joissa on kevyitä ja raikkaita makusävyjä. Eloisa hapokkuus ja hienojakoinen kuplarakenne tekevät viinistä erinomaisen aperitiivin tai seuralaisen herkille ruoille.

Seuraavat ruoat ja reseptit sopivat erityisen hyvin Veneton Prosecco -viinin kanssa:

• Caprese-salaatti tuoreesta mozzarellasta, tomaatista ja basilikasta
• Savustettu lohi rapealla patongilla sitruunacremen kera
• Ke lightly maustetut merenelävät, kuten scampit tai kampasimpukat
• Risotto vihreillä parsanvarsilla ja sitrusvivahteella
• Täytetyt kesäkurpitsankukat tuoreella ricottalla
• Kesäiset hedelmäsalaatit omenasta, limetistä ja mintusta

Myös kevyiden alkuruokien ja sormisyötävien seuralaisena Veneton Prosecco on erinomainen valinta. Se viimeistelee jokaisen erityisen tilaisuuden ja tarjoaa harmonisen makukokemuksen. Sen selkeä rakenne ja kuiva jälkimaku tekevät tästä kuohuviinistä suositun tuotteen italialaisessa viinikulttuurissa ja kohokohdan jokaisella viinimatkalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Serena Wines