Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

Collio Sauvignon Blanc Friuli-Venezia Giulian viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleankeltaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sen saada hieman ilmaa, voi tässä valkoviinissä havaita täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä, eikä myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman valkoviini esittelee ihanan nuorekkaita karviais- ja selja-aronmeja, joita täydentää pippurisuus.

Kitalaessa Marco Fellugan Collio Sauvignon Blanc avautuu ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt valkoviini esiintyy suussa harmonisena. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Friuli-Venezia Giulian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Collio Goriziano /Collio DOC -alueelta, vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksellaan. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin savi- ja kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Marco Felluga Collio Sauvignon Blancin vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan Sauvignon Blanc -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giulian alueella. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivi- ja savimaahan. Luonnollisesti Collio Sauvignon Blancia muovaavat myös Collio Goriziano /Collio DOC -alueen ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä italialaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka kuitenkin esiintyy poikkeuksellisen nuorekkaana. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Marco Felluga Collio Sauvignon Blancille

Tämä italialainen viini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kikhernecurryyn, purjo­keittoon tai kaalikääryleisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Marco Felluga