Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Veneton viininviljelyalueelta peräisin oleva Chardonnay on lasissa kirkkaan kullankeltainen. Chardonnayn ensimmäinen tuoksu on mairitteleva, ja siinä on tähtihedelmiä, mangoa ja Gallian melonia. Tuoksun hedelmäisiin piirteisiin liittyy vielä hedelmäisempiä, balsamisia vivahteita.

Makuaistissa Azienda Agricola Gorgon Chardonnay avautuu miellyttävän kuivana, täyteläisenä ja aromaattisena. Siinä on kuivaa ja todella kuivaa. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on viiniytetty vain 2,3 g jäännössokerilla. Tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan sulava suussa. Chardonnay on ihanan raikas ja eloisa suutuntumaltaan omaleimaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta. Jälkivaikutelmassa tämä Veneton viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas valkoviini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Jälleen kerran siinä on vivahteita ananaksesta ja omenasta.

Atsienda Agricola Gorgon Chardonnayn valmistus

Tämä tasapainoinen valkoviini Italiasta on valmistettu Chardonnay-rypäleestä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Chardonnayn rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähemmän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Chardonnay voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositukset Azienda Agricola Gorgon Chardonnaylle

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti parsasalaatin ja kvinoan kanssa, paistetun kirjolohen ja inkivääripäärynän kanssa tai munakkaan lohen ja fenkolin kanssa.