Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia esittäytyy eloisassa ja säteilevässä rosé-värissä, joka on tyypillinen Abruzzon Montepulciano-rypäleelle. Sen väri vaihtelee hennosta kirsikanrosasta intensiiviseen vadelmanpunaiseen, mikä korostaa viinin raikkautta ja nuorekkuutta. Tuoksussa viini avaa hienon punaherukkakimpun, jota täydentävät vivahteet tuoreista kirsikoista, granaattiomenasta ja hienovaraisista kukkaisista aromeista. Tämä yhdistelmä luo aromaattisen rikkauden, joka tekee Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia -viinistä hurmaavan ja kutsuvan roséviinin. Maku yllättää kuivalla, mutta pehmeällä rakenteella, joka leijuu kevyesti ja elegantisti suussa. Tuntuva mutta tasapainoinen hapokkuus huolehtii miellyttävästä suutuntumasta ja jatkuvasta raikkaudesta, kun taas alhainen jäännössokeri tukee viinin eloisaa rakennetta. Tämä punaviini rosé-muodossa on hienosti tasapainotettu ja vakuuttaa kevyellä rungollaan, joka on yhtä aikaa yksinkertainen ja hienostunut.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia -viinin tärkeimmät ominaisuudet voidaan tiivistää seuraavasti:

1. Roséväri, jonka sävy vaihtelee intensiivisestä kirsikanpunaisesta vadelmanpunaiseen, tyypillinen Abruzzon Montepulciano-rypäleille.
2. Raikkaat punaherukan aromit yhdistyvät kirsikkaan ja hienovaraisiin kukkaisnuotteihin sekä häivähdykseen granaattiomenaa.
3. Kuiva maku, jossa on kevyt, kirkas rakenne, joka tuntuu pehmeältä ja silkkiseltä suussa.
4. Tasapainoinen kokonais-hapokkuus (noin 5,6 g/l), joka korostaa raikkautta ja luo elävyyttä.
5. Pieni jäännössokeri (noin 4,3 g/l), joka tekee viinistä pyöreän ja kutsuvan ilman, että se vaikuttaa makealta.
6. Kypsytetty ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa, mikä säilyttää hedelmäisten aromien puhtauden ja hienouden ilman tammen vaikutusta.
7. Monikäyttöinen roséviini, joka ilahduttaa sekä ”parvekkeella nautittavana” viininä että kevyiden ruokien kumppanina.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia tarjoaa paitsi aromaattista nautintoa, myös makuharmonian, jossa hedelmäiset sävyt saavat seurakseen rapsakan raikkauden ja kuivan jälkimaun. Siksi tämä viini on täydellinen kumppani kaikille, jotka suosivat kevyitä, mutta silti luonteikkaita viinejä.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Magnolia -viinin vinifikaatio

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia tulee arvostetulta Abruzzon alueelta Italiasta, jossa Montepulciano-rypäle voi kypsyä optimaalisesti. Viiniköynnökset kasvavat aurinkoisilla, kalkkipitoisilla rinteillä, jotka takaavat erinomaisen vedenpoiston ja antavat rypäleelle sen voimakkaan luonteen. Laatu alkaa jo valikoivasta käsinpoiminnasta, jossa korjataan vain tuoreet, täysin kypsät rypäleet. Ne poimitaan yöllä tai aikaisin aamulla, jotta raikkaus ja aromien intensiteetti säilyisivät.

Huolellisen lajittelun jälkeen vinifikaatio suoritetaan suurella tarkkuudella modernilla Magnolia-viinitilalla. Rypäleet jäähdytetään nopeasti ja puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan uutettua vain herkkä roséväri. Maseraatio kestää vain lyhyen ajan, mikä kehittää tyypillisen kirsikka- ja punaherukkasävyn. Tämän jälkeen seuraa käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa kontrolloidussa lämpötilassa, tyypillisesti 16–18 asteen välillä. Tämä säilyttää hedelmäiset aromit ja varmistaa hienon tasapainon raikkauden ja maun syvyyden välillä.

Kypsytys ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa on tyypillistä viinille Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia, sillä se sulkee pois tammen vaikutuksen ja säilyttää rypäleen aromien puhtauden. Käymisen jälkeen viini kypsyy vielä useita viikkoja sakkojen päällä, mikä tekee rakenteesta kevyen ja notkean. Lopuksi viini suodatetaan varovasti ja suljetaan perinteisellä luonnonkorkilla, joka takaa rosén säilyvyyden. 13,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuudellaan viini tuo mukanaan miellyttävän ja ilmeikkään persoonallisuuden ilman että se tuntuu hallitsevalta.

Ruokasuosituksia Cerasuolo d'Abruzzo DOC Magnolia -viinille

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia on ihanteellinen viini kevyille ja raikkaille ruoille, jotka korostavat sekä hienoa roséväriä että viinin hedelmäistä raikkautta ja kuivaa, eleganttia loppua. Kohtalainen hapokkuus ja aromaattinen rakenne tekevät siitä täydellisen kumppanin kesäisille ruoille ja hetkiin parvekkeella tai terassilla.

• Tuoreet salaatit sitruunaisella kastikkeella tai välimerellisillä aineksilla kuten oliivit, tomaatit ja rucola.
• Keveät alkuruoat, kuten gazpacho tai raaoista vihanneksista tehty carpaccio.
• Grillattu kuha tai taimen yrttien ja sitruslorauksen kera.
• Pasta kevyillä kastikkeilla, esimerkiksi spagetti tuoreen basilikan ja kirsikkatomaattien kanssa.
• Vaalea siipikarja, kuten grillattu kananrintafile tai kalkkunafilee välimerellisin yrtein.
• Antipasti-lautaset, joilla on mietoja juustoja, prosciuttoa ja pieniä oliiveja.
• Kesäiset quichet ja kasvispiiraat, jotka korostavat viinin hienoja aromeja.

Elegantista mutta vaivattomasta luonteestaan johtuen Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia on myös erinomainen aperitiivi tai kumppani rentoihin hetkiin. Sen moderni pullomuotoilu sopii lisäksi täydellisesti sosiaalisiin kokoontumisiin parvekkeella tai terassilla, missä se raikkaana ja kevyenä roséna pääsee parhaiten oikeuksiinsa. Tarjoiltuna 11–13 asteessa valkoviinilaseista se avaa koko aromikirjonsa ja takaa unohtumattoman makuelämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Magnolia