Centine Rosso Toscana IGT - Castello Banfi

San Giusto Rosso esiintyy intensiivisen rubiinipunaisena, joka heijastaa sen päärypälelajikkeiden tyypillisiä sävyjä. Tämä Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Sangiovesen cuvée tarjoaa harmonisen yhdistelmän tummanpunaisesta kirsikan- ja luumunsävystä kevyesti violetteihin heijastuksiin. Tuoksu hurmaa aisteja monimutkaisella aromikirjolla, jossa kypsä cassis, mehukkaat luumut ja kypsytyksestä peräisin oleva hienovarainen vanilja sulautuvat yhteen. Nämä aromit antavat viinille vangitsevaa eleganssia ja syvyyttä. Suussa San Giusto Rosso vakuuttaa kuivalla, täyteläisellä maulla ja voimakkaalla rakenteella, jota tukevat hienot, hyvin integroituneet tanniinit. Hedelmäisyyden ja hillittyjen puuaromien tasapaino tekee siitä erityisen elävän ja miellyttävän.

Tyypilliset aromit ja makukomponentit, jotka ovat ominaista San Giusto Rossolle, on helppo aistia selkeässä järjestyksessä, joka korostaa viinin moniulotteisuutta:

1. Hedelmäinen intensiteetti: tumma cassis, täyskypsät luumut, mustaherukat
2. Mausteiset elementit: hieno vanilja, kevyet tupakan vivahteet, hennot pippuriaromit
3. Puu- ja paahtosävyt: samettiset tammisävyt, hienovarainen paahto, kermainen vanilja
4. Raikas ja kuiva: selkeä hapokkuus, hyvin integroituneet tanniinit pitkää jälkimakua varten
5. Jälkimaku: pitkä ja pehmeä, jossa on tiettyä mineraalista raikkautta

Tämä punaviini edustaa ihanteellista yhdistelmää toskaanisten rypälelajikkeiden klassisten ominaisuuksien ja modernin viininvalmistuksen välillä, ja miellyttää sekä nautiskelijoita että asiantuntijoita. San Giusto Rosso on viini, joka yhdistää eleganssin voimaan ja erottuu harmonisella rakenteellaan. Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Sangiovesen yhdistelmä antaa sille omaleimaisen alueellisen luonteen, joka on aistittavissa jokaisella siemauksella.

San Giusto Rosson valmistus

Tämän San Giusto Rosson rypäleet kasvavat arvostetulla Toscanan alueella, tarkemmin Toscana IGT -alueella, jossa optimaaliset ilmasto-olosuhteet ja mineraalipitoiset maaperät takaavat ihanteelliset kypsymisolosuhteet. Rypäleet poimitaan käsin, jotta tuotantoon valitaan vain parhaat ja täyskypsät yksilöt. Rypälelajikkeet Cabernet Sauvignon, Merlot ja Sangiovese korjataan erikseen, jotta niiden yksilölliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman hyvin.

Valmistus alkaa lempeällä rangat poistavalla käsittelyllä ja sitä seuraavalla kontrolloidulla maseraatio- ja käymisvaiheella maltillisissa lämpötiloissa, jotta aromit pääsevät täysin esiin ja samalla säilyy raikkaus. Tämä varmistaa cassiksen ja luumun hedelmäisten sävyjen sekä mausteisten vanilja-aromien selkeän esiin nousun. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, minkä jälkeen osa viinistä kypsyy tammitynnyreissä, mikä antaa viinille sen pehmeän rakenteen ja kevyet vaniljasävyt.

Kypsytyksen aikana viini lepää useita kuukausia, ja säännölliset tarkastukset takaavat optimaalisen kehityksen. Tämä prosessi huolehtii siitä, että tanniinit integroituvat hyvin ja että San Giusto Rosso säilyttää intensiivisen, kuivan luonteensa. Kypsytyksen jälkeen viini suodatetaan hellävaraisesti ja valmistellaan pullotusta varten. Laadukkaat raaka-aineet ja huolellinen käsittely heijastuvat lopputuotteen erinomaisessa laadussa.

Ruokasuosituksia San Giusto Rossolle

San Giusto Rosso on monipuolinen kumppani monenlaisille ruoille, jotka täydentävät ihanteellisesti sen hedelmäisiä ja mausteisia sävyjä. Se sopii erinomaisesti runsaille ruoille, jotka tukevat sen kuivaa, täyteläistä makua peittämättä sitä alleen. Näin koet optimaalisen harmonian viinin ja ruoan välillä, mikä nostaa nautintokokemuksen uudelle tasolle.

• Grillattu naudanfilee pippurikuorrutteella – mausteisuus korostaa viinin pippuriaromeja.
• Riistapata luumuilla – korostaa San Giusto Rosson hedelmäisiä elementtejä.
• Risotto sienillä ja parmesaanilla – kermainen rakenne sopii yhteen viinin hienon vaniljasävyn kanssa.
• Toscanalaiset italialaiset leikkeleet, kuten Finocchiona tai Salsiccia – alueen tyypillinen aromi kohtaa täydellisesti cuvéen.
• Kypsytetty pecorino tai parmesaani – voimakkaat juustot, jotka seuraavat viiniä maullisesti.

Tasapainoisen luonteensa ansiosta San Giusto Rosso sopii ihanteellisesti myös juhlamenuiden kumppaniksi tai nautiskeltavaksi sellaisenaan. Sen eloisa rakenne ja monivivahteinen aromi tekevät siitä välttämättömän osan jokaista viinikokoelmaa. Tilaa nyt tämä laadukas toscanalainen punaviini ja koe aito maku ja korkein laatu.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castello Banfi