Calafuria Rosato Salento IGT - Tormaresca

Lasissa Tormarescan Calafuria Rosato Salento -viini tarjoaa loistavan hohtavan, voimakkaan ruusunpunaisen värin. Calafuria Rosato Salenton ensimmäinen tuoksu paljastaa pomeloa, appelsiinia ja sitruunaruohoa. Tuoksun hedelmäisiin piirteisiin yhdistyvät vielä hedelmäisemmät balsamiset vivahteet.

Makuaistissa Tormarescan Calafuria Rosato Salento avautuu ihanan kuivana, ryhdikkäänä ja aromikkaana, ja kuivasta makuprofiilistaan huolimatta tämä roséviini ilahduttaa hennolla sulavuudellaan ja hienosti toisiinsa kietoutuvalla jäännösmakeudella. Maussa tämän kevytjalkaisen roséviinin rakenne on ihanan kevyt ja raikas. Calafuria Rosato Salento on eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta ihanan raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Jälkivaikutelmassa tämä Apulian viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas roséviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita greipistä ja kumkvatista. Mergeli- ja kalkkikivipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Tormaresca Calafuria Rosato Salento -viinin valmistusVinification of the Tormaresca Calafuria Rosato Salento

Tämä tyylikäs roséviini Italiasta on valmistettu Negroamaro-rypäleestä. Tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat kalkkikivi- ja mergelimaalla Apuliassa. Tämän Italiasta peräisin olevan roséviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun ne ovat täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan. Puutynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa huomattava pullokypsytys, joka tekee tästä roséviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Suositus Tormarescan Calafuria Rosato Salento -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva roséviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti munakkaan lohen ja fenkolin kanssa, wokkivihannesten ja kalan kanssa tai spagetin kanssa jogurtti-minttupestolla.