Tormaresca (Antinori)

Antinorin oodi Etelä-Italialle

Tormarescan viinitila Apuliassa on Marchesi Antinorin lippulaivaviinitila Italian saappaan kantapäässä ja kunnianosoitus tälle muinaiselle ja ihmeelliselle viininviljelyalueelle, jossa viiniä on tuotettu jo antiikin kreikkalaisista lähtien. Tormaresca on alueen ainoa yritys, jolla on viinitiloja kahdella Puglian parhaalla viininviljelyalueella. Kaksi kauniilla paikalla sijaitsevaa viinitilaa, Bocca di Lupon tila Murgiassa DOC Castel del Monten alueella ja Masseria Maìmen tila Salentossa, lähellä merta ja viininviljelyalueen vilkasta sydäntä.

Tormaresca - viininviljelyalueen renessanssi

Apulia tunnettiin pitkään vain määrästä, mutta ei laadusta. Vielä muutama vuosi sitten se oli Italian suurin viinirypäleiden tuottaja, mutta suurin osa näistä rypäleistä viedään kuitenkin Pohjois-Italiaan ja ulkomaille pöytäviinien valmistukseen. Tämä on kuitenkin muuttunut huomattavan nopeasti 1990-luvulta lähtien, ja Apulian viininviljelyalue elää todellista renessanssia: nykyaikaisia viinitiloja syntyy kaikkialle, alueen läpi kulkevat viinireitit, 25 DOC-merkintää on nimetty, ja alkuperäiset rypälelajikkeet, kuten Primitivo, Negroamaro, Fiano ja Aglianico, saavat ansaitsemansa tunnustuksen.

Piero Antinorin ja viinintutkija Renzo Cottarellan matkan aikana 90-luvun puolivälissä päätettiin investoida tähän potentiaaliin: loistavat rypäleet täydellisellä maaperällä, mutta ei infrastruktuuria laadukkaiden viinien tuotantoon. Vuodesta 1998 lähtien Tormaresca on työskennellyt tämän renessanssin toteuttamiseksi, alkuperäisten rypälelajikkeiden ja paikallisen kulttuurin löytämiseksi ja edistämiseksi sekä laatuviinien tuottamiseksi kestävästi ja ekologisesti, perinteitä kunnioittaen, intohimoisesti ja innovatiivisesti.

Tenuta

Bocca di Lupo - ainutlaatuisen terroirin uudelleen löytäminen

Bocca di Lupon 140 hehtaarin viinitarha lähellä Minervino Murgea Apuliassa sijaitsee DOC Castel del Monten alueella. Alue on tunnettu kauneudestaan, maisemistaan ja Castel del Montesta, Stuaffenkaiser Friedrich II:n kahdeksankulmaisesta linnasta ja hänen metsästysinnostuksestaan. Viinitarhat kasvavat 300 metrin korkeudessa, talvet ovat ankarat, lämpötila vaihtelee voimakkaasti, sakeat sumut peittävät ajoittain koko viinitarhan, ja Vulture-tulivuori on lähellä, ja tämä on vain osa alueen haasteista. Täällä viljellään Chardonnayta, Fiano Pugliesea, Moscato Realea, Aglianicoa, Cabernet Sauvignonia ja Nero di Troiaa.
Valkoinen tuffikartano on rakennettu historiallisten mallien mukaan, ja maanalainen viinikellari, jossa on kaksinkertainen tynnyriholvi, on myös rakennettu tuffista, ja siihen mahtuu jopa 1000 tammitynnyriä. Maalaistalon terassilta voit nauttia henkeäsalpaavasta näkymästä ympäröivään maaseutuun, läheiseen Minervinoon, jossa on valkoisia kivitaloja ja tulivuori Vulture, joka näyttää vahtivan tasangon yllä.

Masseria Maìme - meri, viini, luonto, Tormaresca

Alto Salentossa sijaitseva Masseria Maìme -viinitila on ollut Tormarescan päämaja vuodesta 2009. 500 hehtaaria, joista 350 on viinitarhoja, ja välissä on ikivanhoja vilja- ja oliivipuita, joita ympäröivät mäntymetsät. Loputtomia viiniköynnösrivistöjä niin kauas kuin silmä kantaa, näennäisesti eksyksissä meressä. Salenton alue ulottuu Adrianmeren ja Joonianmeren väliin, maaperä vaihtelee karuista kallioista valkoiseen hiekkaan, ja ilmasto on tyypillinen Välimeren ilmasto, jossa talvet ovat leutoja ja kesät pitkiä, kuumia ja kuivia, mitä Adrianmeren välitön läheisyys suosii.  Täällä viljellään Chardonnayta, Negoramaroa, Primitivoa ja Cabernet Sauvignonia.
Viinitarhojen keskellä sijaitsee historiallinen 1700-luvun masseria, jota käytettiin aiemmin viininvalmistukseen ja viljan varastona. Historiallisten muurien ulkopuolella on pieni aristokraattinen kappeli, San Pasquale in Maìme. Hiljattain rakennettu, huipputekninen Cantina Tormaresca -viinikellari keskellä kartanoa sulautuu vaivattomasti ympäröivään maisemaan matalalla rakenteellaan ja virtaavilla muodoillaan.