Cabernet Sauvignon Veneto - Cielo e Terra

Cielo e Terran Cabernet Sauvignon Veneto Venetosta on lasissa pyöriteltynä loistavan purppuranpunainen. Cabernet Sauvignon Veneto -viinin ensimmäinen tuoksu tuo esiin mulperinmarjoja, mustaherukoita ja mustikoita. Tuoksun hedelmäisiin vivahteisiin yhdistyvät vanilja, kaakaopapu ja kaneli.

Cielo e Terran Cabernet Sauvignon Veneto sopii kaikille kuivasta mausta pitäville ystäville. Se ei kuitenkaan ole missään vaiheessa ankaraa tai haurasta, kuten yli viiden euron viiniltä voi luonnollisesti odottaa. Tämän kevytjalkaisen punaviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumaltaan. Pirteän hedelmähapokkuutensa ansiosta Cabernet Sauvignon Veneto on suutuntumaltaan poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Tämän Veneton viininviljelyalueelta peräisin olevan punaviinin jälkimaku ilahduttaa lopulta hyvällä jälkivaikutelmalla.

Cielo e Terran Cabernet Sauvignon Veneto -viinin valmistus

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Cabernet Sauvignoniin. Tähän poikkeuksellisen tyylikkääseen Cielo e Terran yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain parhaita rypäleitä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Cabernet Sauvignon Veneto -rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa koneistusta. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Cabernet Sauvignon Veneto voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Suositus Cielo e Terra Cabernet Sauvignon Veneto -viinille

Nauti tätä Italiasta peräisin olevaa punaviiniä mieluiten 15-18°C:n lämpötilassa omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen kera paistetun vasikanmaksan, kikhernecurryn tai inkivääri-punakaalin ja majoran kera valmistetun hanhenrinnan kanssa.