La Cortigiana Merlot Veneto IGT - Sacchetto

Lasissa Sacchetton La Cortigiana Merlot Veneto -viini on väriltään kirkkaan violetinpunainen. Kun tämä vanhan maailman punaviini kaadetaan punaviinilasiin, siitä paljastuu ihanan ilmeikkäitä mustan kirsikan, mustikan, mulperin ja mustaherukan aromeja, joita tynnyrissä kypsyttelyn myötävaikuttamat tumman suklaan, kaakaopavun ja vaniljan aromit täydentävät.

Tämä italialainen viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu 5 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Tämä tiivis punaviini on tasapainoinen ja moniulotteinen makumaailmaltaan. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta La Cortigiana Merlot Veneto imartelee suuta miellyttävällä aistimuksella ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Veneton viininviljelyalueelta peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku ilahduttaa lopulta hyvällä jälkivaikutelmalla.

Sacchetto La Cortigiana Merlot Veneto -viinin viininvalmistus

Tasapainoinen La Cortigiana Merlot Veneto Italiasta on Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleistä valmistettu cuvée. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan. Tynnyrissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa laaja kypsytys pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Viinisuositus Sacchetton La Cortigiana Merlot Veneto -viinille

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti hanhenrinnan seuraksi inkiväärin ja punakaalin ja majoran kanssa, turskan kanssa kurkun ja sinappivihannesten kanssa tai boeuf bourguignonin kanssa.