Bernardeschi 2.60 Governo all uso Toscano IGT 1,5 l MAGNUM - Terrescure

Bernardeschi 2.60 Governo all uso Toscano IGT 1,5 l MAGNUM - Terrescure näyttäytyy lasissa syvän tumman rubiininpunaisena, jonka reunoilla on violetti vivahde. Runsas väri lupaa aromaattista intensiteettiä ja luo jo ensimmäisellä pyöräytyksellä vaikuttavan tiiviin vaikutelman. Tuoksussa avautuu monivivahteinen kimppu kuivatuista luumuista, hapankirsikoista ja mustaherukkahyytelöstä, joita säestävät vivahteet eukalyptuksesta ja tummasta suklaasta. Vanilja ja karamelli tuovat lämpimiä, makean mausteisia sävyjä, jotka muistuttavat hienovaraisesti paahdettuja tammipuunuotteja.

Maussa tämä toscanalainen punaviini on voimakas ja samalla pehmeä. Koostumus vaikuttaa selvästi täyteläiseltä, hedelmäisen runsaalta ja puolikuivalta, mikä korostaa kypsien marjojen ja hapankirsikan aromeja. Hapokkuus on eloisa, mutta sulautuu tyylikkäästi kokonaisuuteen ja tukee täyteläistä rakennetta. Kypsät, samettiset tanniinit tuovat rakennetta ja syvyyttä vaikuttamatta kulmikkailta. Pitkässä jälkimaussa toistuvat tummat hedelmät, suklaa, hienovarainen vanilja ja mieto mausteisuus, joka tuo mieleen välimerelliset yrtit ja eukalyptuksen.

Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Sangiovese-rypäleen (Prugnolo Gentile) sekoitus on peräisin Toscanasta ja yhdistää näiden kolmen lajikkeen parhaat puolet. Cabernet tuo selkärankaa, tummia hedelmiä ja rakennetta, Merlot täyteläisyyttä, pehmeyttä ja samettisuutta, kun taas Sangiovese vastaa eloisasta hapokkuudesta, hapankirsikkaisuudesta ja tyypillisestä toscanalaisesta mausteisuudesta. Näiden lajikkeiden yhteispeli antaa viinille sen luonteenomaisen syvyyden, tasapainon ja tunnistettavan alueellisen tyylin.

• Viinityyppi: punaviini, puolikuiva, Vanha maailma, klassinen
• Alkuperä: Toscana IGT, Italia
• Rypälelajikkeet: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese (Prugnolo Gentile)
• Kypsytys: suuressa puutynnyrissä (3000 l) ja lisäksi pullossa
• Alkoholipitoisuus: 13,5 % vol
• Koostumus: täyteläinen, runsas ja tiivis
• Jälkimaku: pitkä, hedelmäinen ja mausteinen
• Pullokoko: 1,5 l MAGNUM tyylikkäässä Bordeaux-pullossa

Viinin tyyli pohjautuu selkeästi klassiseen Toscanaan, mutta perinteinen Governo all’uso Toscano on tulkittu modernin täsmällisesti. Puolikuiva tyyli tuo mukaan hienoisen makeuden, joka saa tiiviin hedelmäisyyden vaikuttamaan entistä intensiivisemmältä ja tekee suutuntumasta samalla pehmeän. Huolellisesti tasapainotettu hapokkuus, harmoniset tanniinit ja pitkä kypsytys suuressa puutynnyrissä muovaavat punaviinin, jossa on vahva luonne ja elegantti rakenne.

1. Intensiivisiä, tummia hedelmäaromeja, joissa kuivattua luumua ja mustaherukkahyytelöä
2. Täyteläinen suutuntuma, voimakas runko ja pitkä jälkimaku
3. Perinteinen Toscanan Governo-tyyli modernilla otteella
4. MAGNUM-pullo vaikuttavana katseenvangitsijana jokaisella kattauksella

Bernardeschi 2.60 Governo all uso Toscano IGT 1,5 l MAGNUM - Terrescure -viinin valmistus

Bernardeschi 2.60 Governo all uso Toscano IGT 1,5 l MAGNUM - Terrescure -viinin rypäleet ovat peräisin Toscanan valikoiduilta tarhoilta. Alueella ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät, aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt. Nämä lämpötilaerot edistävät intensiivisten aromien muodostumista ja tasapainoista hapokkuutta. Maaperä vaihtelee savi- ja kalkkipitoisista pohjista hiekkaisempiin alueisiin. Tämä monimuotoisuus tuo viiniin syvyyttä, mineraalisuutta ja monikerroksisen aromimaailman.

Rypäleet poimitaan yksinomaan käsin. Näin kellariin päätyvät vain huolellisesti valikoidut, täysin kypsät Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Sangiovese-rypäleet. Käsinpoiminta mahdollistaa erityisen hellävaraisen käsittelyn ja suojaa herkkiä rypäleiden kuoria. Viinintekijät kiinnittävät erityistä huomiota sokerikypsyyden ja aromaattisen kehityksen ihanteelliseen tasapainoon, jotta kunkin lajikkeen tyypilliset hedelmäiset vivahteet ja rakenne saadaan parhaiten esiin.

Perinteisellä „Governo all’uso Toscano“ -menetelmällä on tässä viinissä ratkaiseva merkitys. Osa rypäleistä saa poiminnan jälkeen hieman kuivua ennen kuin ne käyvät yhdessä jo käyneen viinin kanssa. Tämä menetelmä voimistaa väriä, hedelmäisyyttä ja täyteläisyyttä. Pääkäyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa, mikä säilyttää aromien raikkauden ja kirkkauden. Tämän jälkeen viini kypsyy suuressa, 3000 litran vetoisessa puutynnyrissä. Puu tuo viiniin hienovaraisia vaniljan ja karamellin sävyjä sekä kevyen tanniinirakenteen peittämättä hedelmäistä luonnetta. Lopuksi viini kypsyy vielä pullossa, mikä viimeistelee kokonaisuuden ja yhdistää kaikki osat harmonisesti.

Viinintekijän tyyli perustuu tietoisesti ilmaisuvoimaan ja eleganssiin. Terrescure ei tavoittele ylenpalttista puun aromikkuutta, vaan hedelmäisyyden, mausteisuuden ja rakenteen tasapainoa. Näin sekoituksesta syntyy selkeä ja täsmällinen kokonaisuus, jossa jokainen rypälelajike on tunnistettavissa mutta sulautuu samalla yhtenäiseen kokonaisuuteen. MAGNUM-pullotus vahvistaa tätä lähestymistapaa, sillä suurempi pullokoko mahdollistaa hitaamman kehittymisen ja lisää aromaattista monivivahteisuutta vuosien mittaan.

Bernardeschi 2.60 Governo all uso Toscano IGT 1,5 l MAGNUM - Terrescure -viinin tarjoilusuositukset

Bernardeschi 2.60 Governo all uso Toscano IGT 1,5 l MAGNUM - Terrescure -viinin voimakas ja hedelmäinen luonne sopii erinomaisesti täyteläisten ruokien seuraan. Erityisen onnistuneita yhdistelmiä ovat italialainen keittiö, grillattu liha ja kypsytetyt juustot.

• Salamipizza tai tulisella salsiccia-makkaralla päällystetty pizza
• Haudutetut naudanposket tai hitaasti kypsennetty paahtopaisti
• Ragù alla Bolognese tagliatellen tai lasagnen kanssa
• Yrttikuorrutteiset lampaankyljykset
• Kypsä pecorino, voimakas kova juusto ja mausteiset leikkelelautaset

Vaikuttavana seurana tämä punaviini sopii erinomaisesti pitkiin hääöihin, tyylikkäisiin merkkipäiväjuhliin ja juhlaviin perheillallisiin. 1,5 litran MAGNUM-pullo kerää katseet pöydässä ja korostaa erityisiä hetkiä italialaisella loistokkuudella. Myös romanttisina iltoina kahden kesken takan ääressä tai hyväntuulisissa seurueissa ystävien kanssa tämä punaviini pääsee täysin oikeuksiinsa.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne näyttäytyvät erityisen harmonisina. Suuri punaviinilasi antaa sekoitukselle riittävästi tilaa avautua. Hellävarainen dekantointi ennen tarjoilua voimistaa entisestään kuivatun luumun, hapankirsikan, mustaherukkahyytelön ja suklaan aromeja sekä tekee suutuntumasta vielä pehmeämmän.

Pidempiä säilytyksiä varten suositellaan viileää ja pimeää tilaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman vakaana ja ilmankosteus kohtuullisena. MAGNUM-pullo soveltuu erinomaisesti usean vuoden kypsytykseen. Vuosikerrasta riippuen viinille sopii jopa kahdeksan vuoden säilytysaika, jonka aikana se kehittyy aromaattisesti, tanniinit hienostuvat ja sekundääriset vivahteet muuttuvat monivivahteisemmiksi. Näin tämä toscanalainen punaviini ei tarjoa vaikuttavaa elämystä ainoastaan heti, vaan kehittyy mielenkiintoisesti myös ajan myötä lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Terrescure