Baronello Rosso Toscano IGT - Cantine Pellegrino

Lasissa Cantine Pellegrinon Baronello Rosso Toscano esittäytyy kirkkaan rubiinipunaisena. Tämän Toscanan punaviinin tuoksu hurmaa mustakirsikan, karhunvatukan, luumun ja mulperin aromeilla. Aromimaailmaa tarkemmin tutkiessa mukaan liittyvät myös tumma suklaa, kaneli ja vanilja.

Tämä viini ilahduttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu 13 grammalla jäännössokeria. Kuten korkeampaan hintaluokkaan sijoittuvilta viineiltä voikin odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromeihin ei välttämättä tarvita paljon jäännössokeria. Baronello Rosso Toscanoa voidaankin luonnehtia poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, koska se on valmistettu ihastuttavan lempeään makuprofiiliin. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä silkkinen punaviini avautuu suussa harmonisena. Tasapainoinen hapokkuus hivelee suuta miellyttävällä suutuntumalla, kuitenkaan tuoreutta menettämättä. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Toskanaan viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat mustikan ja luumun sävyt.

Baronello Rosso Toscanon vinifiointi, Cantine Pellegrino

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini on cuvée Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Sangiovese -rypälelajikkeista. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Baronello Rosso Toscanoa kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Cantine Pellegrino Baronello Rosso Toscanolle

Nauti tämä italialainen punaviini mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi purjo-tortillan, punaviinissä haudutetun kanan tai spagetin kapris-tomaattikastikkeen kanssa.

Palkinnot: Baronello Rosso Toscano, Cantine Pellegrino

Tämä toscanalainen viini ei hurmaa ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut viiniarvioijat ovat palkinneet sen 90 pisteellä tai enemmän. Vuosikertaa 2018 on arvioitu muun muassa seuraavasti:

• Luca Maroni – 97 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Vino Pellegrino