Barolo Riserva DOCG - Bersano

Lasissa Bersanon Barolo Riserva tarjoaa tiheän rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtyminen kohti granaatinpunaista. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja se saa hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini korkean viskositeettinsa, mikä näkyy selvinä kirkonikkunoina lasin reunalla. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini tuo esiin ihanat, ilmeikkäät orvokin, ruusun ja karhunvatukan aromit, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin tynnyrikypsytyksestä.

Kitalaessa Bersanon Barolo Riserva alkaa ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärettömän tiheän rakenteensa ansiosta. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Piemonten viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barolo DOCG:stä, hurmaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Bersano Barolo Riservan vinifikaatio

Tämän voimakkaan italialaisen Barolo Riservan perustana ovat Nebbiolo-rypäleet. Barolo Riserva on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selkeästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä tätä voimakasta Barolo Riservaa kypsytetään vielä 8 kuukautta ranskalaisista tammi­barrique-tynnyreistä.

Ruokasuositus Bersano Barolo Riservalle

Nauti tätä italialaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena purjo­tortillalle, kurpitsavuoalle tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bersano