Barolo Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barolo Piemont DOCG on todella hienostunut viini, joka loistaa syvän granaatinpunaisena. Tämä voimakas väri kiinnittää huomion jo ensi silmäyksellä. Tuoksussa avautuu kiehtova aromien kokonaisuus. Kypsien kirsikoiden ja metsämarjojen vivahteet yhdistyvät hienovaraisiin ruusunlehtien ja mausteiden sävyihin. Myös maanläheiset vivahteet ja aavistus nahkaa tulevat esiin ja antavat tälle viinille erityistä moniulotteisuutta. Suussa Barolo Piemont DOCG näyttäytyy vaikuttavan rakenteen ja eleganssin viininä. Tanniinit ovat täyteläiset ja samettiset, ja tasapainoinen hapokkuus tuo raikkautta. Pitkä jälkimaku, jossa on vivahteita suklaasta ja tupakasta, viimeistelee makuelämyksen.

Barolo Piemont DOCG -viinin valmistus Amondo Piazzolla

Barolo Piemont DOCG -viinin valmistus alkaa jo viinitarhassa. Rypäleet kasvavat Piemonten aurinkoisilla kukkuloilla. Köynnökset menestyvät kalkkipitoisessa maaperässä ja hyötyvät leudosta ilmastosta, jossa rypäleet kypsyvät ihanteellisesti. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta korkeat laatuvaatimukset täyttyvät. Vain parhaat rypäleet valitaan huolellisesti ja jatkojalostetaan.

Sadonkorjuun jälkeen Barolo Piemont DOCG käy läpi perinteisen käymisprosessin. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa, jotta aromit säilyvät mahdollisimman hyvin. Käymisen jälkeen viini kypsyy suurissa tammitynnyreissä, mikä tuo siihen lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta. Tämä pitkä kypsytysaika antaa viinille mahdollisuuden kehittää ominaiset piirteensä parhaalla mahdollisella tavalla. Ajan myötä tanniinit ja hapokkuus sulautuvat täyteläiseksi ja elegantiksi juomakokemukseksi.

Ruokasuosituksia Amondo Piazzon Barolo Piemont DOCG -viinille

Barolo Piemont DOCG on erinomainen seuralainen monenlaisille ruoille. Se sopii erityisen hyvin yhteen seuraavien kanssa:

1. Paistettu lampaanliha rosmariinin kanssa.
2. Härkää fileenä punaviinikastikkeessa.
3. Riistaruokia, kuten villisikaa tai kaurista.
4. Pasta, jossa on tuhteja ragù-kastikkeita, esimerkiksi Boeuf Bourguignon.

Erityisen makuelämyksen saa reseptillä, jossa on häränfileetä yrttikuorrutteella ja lisukkeena kauden vihanneksia. Tämä yhdistelmä korostaa Barolo Piemont DOCG -viinin aromeja ja luo unohtumattomia nautintohetkiä. Vaihtoehtoisesti viini sopii erinomaisesti myös kypsytetyn juuston, kuten parmesaanin tai pecorinon, kanssa, jotka täydentävät hienosti sen moniulotteisuutta ja syvyyttä.

• Yhdistettävissä hienostuneiden pastaruokien kanssa.
• Ihanteellinen mausteisille ruoille.
• Täydellinen juhlaviin tilaisuuksiin.
• Seuralainen grilli- ja BBQ-erikoisuuksille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Amondo Piazzo