Barbera d'Alba DOC - Bricco Moro

Barbera d'Alba DOC lumoaa syvänpunaisella värillään, joka tuo mieleen rubiinipunan. Tuoksussa avautuu bouque, joka viettelee aistit. Kypsien kirsikoiden, mehukkaiden luumujen ja hienojen vaniljan sävyjen aromit tekevät tästä viinistä elämyksen. Vadelmien vivahteet ja ripaus mausteita täydentävät hienosti tuoksuelämyksen. Suussa Barbera d'Alba DOC esittelee itsensä pehmeänä ja hedelmällisenä, raikkaalla hapokkuudella ja lempeillä tanniineilla. Harmooninen jälkimaku jää pitkäksi aikaa suuhun ja kutsuu seuraavaan maistamiseen.

Barbera d'Alba DOC:n vinifikaatio Bricco Morolta

Barbera d'Alba DOC hyötyy huolellisesta vinifikaatiosta, joka alkaa jo viinitarhalla. Rypäleet tulevat optimaalisesti altistetuista sijainneista Alpan alueella. Tässä kasvaa viininarvot tyypillisessä ilmastossa, joka on ihanteellinen Barbera-rypäleelle. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, jotta valitaan vain parhaat rypäleet.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet irrotetaan hellävaraisesti ja murskataan. Marjat käyvät lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, mikä säilyttää viinin raikkautta ja hedelmällisyyttä. Mazerointi varmistaa, että arvokkaat ainesosat uivat rypälekuoresta. Pääkäymisen jälkeen seuraa malo-laktinen käyminen, joka antaa pehmeän hapokkuuden.

Kypsytys tapahtuu suurissa tammitynnyreissä, mikä antaa viinille lisäkompleksisuutta. Kypsyminen kestää useita kuukausia ja antaa Bricco Moron Barbera d'Alba DOC:lle sen erottuvat aromit ja rakenteet.

Ruoan suosituksia Bricco Moron Barbera d'Alba DOC:lle

Barbera d'Alba DOC sointuu täydellisesti monenlaisiin ruokiin. Seuraavat ruoat täydentävät sitä erityisesti:

1. Herkullinen pasta bolognese-kastikkeella
2. Grillattu kanarinta yrttien kera
3. Hitaasti kypsennetty naudanliharaguu
4. Välimerelliset kasvikset uunista

Erityisen nautinnon vuoksi Barbera d'Alba DOC sopii myös hyvin herkullisten juustojen, kuten Brien tai Gruyère:n kanssa. Yksi yksinkertainen resepti, jota voit kokeilla, on pasta tomaateilla ja tuoreella basilikalla. Aromit täydentävät toisiaan upeasti ja tekevät makuelämyksestä täydellisen.

• Täydellinen kumppani liharuokien kanssa
• Hyvä suolasille pizzoille
• Erinomainen sienirisoton kanssa

Tutustu Bricco Moron Barbera d'Alba DOC:n ajattomaan viehätysvoimaan ja vakuutu itse sen laadusta. Nyt saatavilla verkkokaupassa!

• Lisää tuotteita osoitteesta Bricco Moro