Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

Venetossa sijaitsevan Antiche Terren Amarone della Valpolicella -viinin väri on lasissa tiivis. Jos lasia kallistaa hieman, voi nähdä tämän tynnyrissä kypsytetyn viinin reunoilla värin muuttuvan granaatinpunaiseksi. Kun lasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy kirkkaina ikkunoina lasin reunoilla. Amarone della Valpolicellan ensimmäisessä tuoksussa on mustikan, mulperin ja sultanaanin vivahteita. Tuoksun hedelmäisten sävyjen rinnalle tulevat tynnyrissä kypsymisen aromit, kuten musta tee, vanilja ja kaneli.

Tynnyrissä kypsymisen aromit, kuten musta tee, vanilja ja kaneli.

Tämä Antiche Terren punaviini sopii kaikille viinin ystäville, jotka haluavat mahdollisimman vähän jäännössokeria viinissään. Se ei kuitenkaan ole koskaan karu tai hauras, kuten huippuviiniltä voi odottaa. Maultaan tämä voimakas punaviini on rakenteeltaan ihanan tiivis ja täyteläinen. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Amarone della Valpolicella on suutuntumaltaan samettinen ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Veneton viininviljelyalueelta peräisin olevan hyvin kypsyneen punaviinin jälkimaku ilahduttaa huomattavalla jälkivaikutelmalla.

Amarone della Valpolicella Antiche Terre -viinin viininvalmistus

Venetosta peräisin olevan voimakkaan Amarone della Valpolicellan perustana ovat Corvina-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleiden rypäleet. Amarone della Valpolicellalle on luonnollisesti ominaista myös Valpolicellan ilmasto ja viininviljelytyyli. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla vanhan maailman viiniksi sanan parhaassa merkityksessä, ja sen esittely on poikkeuksellisen vaikuttava. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Suositus Antiche Terre Amarone della Valpolicellan pariksi

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten nautittavaksi 15 - 18 °C:n lämpötilassa thaimaalaisen kurkkusalaatin, kasvis-couscousin ja naudanlihapihvien kanssa tai vasikanlihapihvin kanssa papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Antiche Terre