Albina Passito - Menti

Menti Albina Passito -jälkiruokaviinin myötä lasiin päätyy ensiluokkainen viini. Se esittäytyy ihanan kirkkaassa, lautasenkeltaisessa värissä. Jälkiruokaviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman jälkiruokaviini paljastaa hurmaavan tuoksuvia ja monimutkaisia aromeja viikunasta, aprikoosista ja kuivatuista aprikooseista, joita täydentää tammenkypsytyksen tuoma savuisuus.

Albina Passitoa voidaan hyvällä syyllä kutsua poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu miellyttävän makeaksi. Kielellä tämä tasapainoinen jälkiruokaviini erottuu äärimmäisen tiheän, samettisen, kermaisen ja silkkisen suutuntumansa ansiosta. Jälkimaussa tämä Veneton viinialueen jälkiruokaviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiin nousevat aprikoosin ja viikunan sävyt. Jälkivaikutelmassa seuraavat lisäksi mineraaliset vivahteet, jotka ovat peräisin vulkaanisen kiven hallitsemista maaperistä.

Mentin Albina Passiton vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Garganegaan. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Menti on käyttänyt ainoastaan ensiluokkaisia rypäleitä. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Venetossa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle vulkaanisesta kiviaineksesta koostuvaan maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen betonissa ja suurissa tammitynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä eleganttia Albina Passitoa kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Menti Albina Passiton ruokasuositus

Nauti tämä italialainen jälkiruokaviini parhaiten miedosti viilennettynä, 11–13 °C:n lämpöisenä, mantelimaidosta valmistetun hyytelön ja litšien, uunissa paistettujen omenoiden jogurttikastikkeen kera tai seljankukkapensaan kukista valmistetun jogurttijäätelön kanssa, jossa on sitruunamelissaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Menti