Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Casebianche Aglianico Cilento Cupersito on ensiluokkainen luomupunaviini, joka päätyy viinilasiin. Se tarjoaa ihastuttavan kirkkaan, purppuranpunaisen värin. Tämän Kampaniasta peräisin olevan punaviinin buketissa on vadelman vivahteita. Aromimaailmaa tarkemmin tutkiessa esiin nousee lisäksi lakritsia, tupakkaa sekä minttua/melissaa.

Suussa Casebianchen Aglianico Cilento Cupersito avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Suutuntumaltaan tämä tasapainoinen punaviini on ihastuttavan rapsakka, silkkinen, täyteläinen ja tiivis. Jälkimaussa tämä viini Kampanian viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas kerran esiin tulee vadelman vivahteita. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta.

Casebianchen Aglianico Cilento Cupersito -viinin valmistus

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Aglianicoon. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Casebianche on käyttänyt vain ensiluokkaisia rypäleitä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kampaniassa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Casebianche Aglianico Cilento Cupersitolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapullille, ankanrinnalle ja sokeriherneille tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casebianche