Vernaccia di San Gimignano DOCG - Rocca delle Macìe

Toscanan Rocca delle Macìesta peräisin oleva Vernaccia di San Gimignano on lasissa pyöritellessään kirkkaan kuparin kultainen. Lasissa tämä Rocca delle Macìen valkoviini tarjoaa greippiä, sitruunaruohoa, greippiä, kumkvatteja ja sitruunoita, joita auringon lämmittämät kalliot ja metsämaa täydentävät. Rocca delle Macìe Vernaccia di San Gimignano esittäytyy viininjuojalle ihanan kuivana viininä. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkeaa tai ankaraa, vaan pyöreää ja pehmeää. Maultaan tämä tasapainoinen valkoviini on uskomattoman raikas ja samettinen. Tämän Toscanan viininviljelyalueelta peräisin olevan, ikään sopivan valkoviinin jälkimaku tekee vaikutuksen kauniilla jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Vernaccia di San Gimignano from Rocca delle Macìe

Toscanan tasapainoisen Vernaccia di San Gimignanon perustana ovat Vernaccia-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu valvotuissa lämpötiloissa. Käymisprosessin päätteeksi.

Suositus Rocca delle Macìen Vernaccia di San Gimignanon Vernaccia di San Gimignanolle

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:n lämpötilassa parsasalaatin quinoan, paistetun kirjolohen inkivääri-päärynän tai hedelmäisen endiivisalaatin kanssa.