Valtenesi Rose' Micaela - Conti Thun

Lombardian Conti Thunista peräisin oleva Valtenesi Rose' Micaela on viinilasissa kirkkaan vaalean punainen. Tämän Lombardiasta peräisin olevan roseeviinin tuoksu valloittaa persikan ja mansikan aromeilla. Jos jäljitämme tuoksua pidemmälle, mukaan tulevat mustikat.

Conti Thun Valtenesi Rose' Micaela lumoaa tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokeripitoisuudella. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä italialainen lumoaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Maussa tämän tasapainoisen roséviinin rakenne on ihanan kevyt. Jälkivaikutelmassa tämä Lombardian viininviljelyalueelta peräisin oleva viini ihastuttaa huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran persikan ja mansikan vivahteita.

Vinification of the Conti Thun Valtenesi Rose' Micaela

Tasapainoisen Valtenesi Rose' Micaelan perustana Italiasta ovat Sangiovese-, Barbera-, Groppello- ja Marzemino-lajikkeiden rypäleet. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Valtenesi Rose' Micaelan rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman siivilöintiä ja tuskin valikoivilla täyssadonkorjuukoneilla. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan.

Servointiehdotukset Valtenesi Rose' Micaela by Conti Thun

Tämä italialainen nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13°C:ssa. Se sopii erinomaisesti kikhernecurryn, kookos-lime-kalacurryn tai purjokeiton seuraksi

• Lisää tuotteita osoitteesta Conti Thun