U...Passimiento DOC - Baglio Gibellina

Baglio Gibellinan U...Passimiento tulee lasiin kirkkaan tummanpunaisena ja paljastaa heti kaiken sisilialaisille viineille ominaisen auringon kypsyyden. Tuoksussa U...Passimiento paljastaa luonteenomaisia, voimakkaita punaisia ja mustia marjoja, erityisesti karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Balsamiset vivahteet, hennot kukkaiset vivahteet ja kuivatut hedelmät, kuten taatelit ja luumut, täydentävät Baglio Gibellinan U...Passimienton tuoksun täydellisesti.

Makupuolella Baglio Gibellinan U...Passimiento on ihanan lämmin, täyteläinen ja harmoninen. Pehmeät, tyylikkäät tanniinit ovat täydellisesti integroituneet, kun taas rehevää jäännösmakeutta kompensoi harmoninen, hedelmäisen raikas hapokkuus. Frappaton raikkaus ja Nero d'Avolan intensiivisyys takaavat täydellisen harmonian tässä viinissä.

Vinification of U...Passimiento from Baglio Gibellina

Tämän Sisiliasta peräisin olevan huippupunaviinicuvéen molemmat rypälelajikkeet (70 % Nero d'Avola, 30 % Frappato) korjataan ja käyvät optimaalisena täydellisen kypsyyden ajankohtana. Erityisen hitaan käymisen jälkeen rypäleen puristemehu kypsyy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.
U...Passimienton Nero d'Avola -rypäleiden annetaan roikkua viiniköynnöksissä erityisen pitkään Baglio Gibellinassa, kunnes suurin osa marjojen sisältämästä vedestä on haihtunut luonnollisesti. Sen jälkeen ne kerätään varovasti pieniin puulaatikoihin, ja varovaisen puristamisen jälkeen ne käyvät kontrolloiduissa lämpötiloissa. U...Passimienton käymisprosessi keskeytetään aikaisin, kuten tämäntyyppisille viineille on tapana, jotta viinin makeus säilyy. Tämän jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan terässäiliöissä.

Viiniparisuositus Baglio Gibellina U...Passimiento -viinille

Nauti tätä Sisiliasta peräisin olevaa punaviiniä pastaruokien kanssa, joissa on hedelmäisiä tomaattikastikkeita, suolaisia liharuokia tai kovia juustoja, jotka eivät ole ylikypsytettyjä.

Palkinnot U...Passimiento

• Mundus Vini: Kultaa vuodelle 2018
• Berlin Wine Trophy: Hopeaa vuodelta 2018
• IWC: Suositus vuodelle 2017
• Mundus Vini: Kultaa vuodelta 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta Baglio Gibellina