Sottomonte Sauvignon Blanc DOC - Ronco del Gelso

Sottomonte Sauvignon Blanc DOC erottuu kirkkaan vaaleankeltaisella värillään, jossa on vihreitä vivahteita. Tuoksussa avautuvat monimutkaiset aromit citrushedelmistä, erityisesti greipistä ja sitruunasta, ja niitä täydentävät kukkaiset vivahteet, kuten seljankukat. Hieman raikasta ruohoa ja eksoottisia hedelmiä pyöristää tuoksun ja kutsuu aistilliseen seikkailuun.

Suussa tämä Sauvignon Blanc on eloisa ja virkistävä. Rapeaa happamuus yhdistyy hienosti ananaksen, kiivin ja vihreän omenan aromeihin. Raikkautta tukee hienovarainen mineraalisuus, joka tuo tasapainoa rakenteeseen ja pitkäkestoiseen jälkimakuun. Sottomonte Sauvignon Blanc DOC yllättää lisäksi hienolla kermaisuudella, joka lisää viinin viehätysvoimaa. Yhteenvetona tämä viini loistaa seuraavilla ominaisuuksilla:

1. Kirkas vaaleanvihreä-kultainen väri
2. Monimutkaiset tuoksun nuotit sitrushedelmistä ja kukkaista vivahteista
3. Virkistävä, rappea happamuus
4. Hedelmäiset aromit ananaksesta ja kiivistä
5. Hienovarainen mineraalisuus ja hieno kermaisuus

Sottomonte Sauvignon Blanc DOC:n valmistus Ronco del Gelsolta

Viinirypäleet Sottomonte Sauvignon Blanc DOC -viiniin kasvavat maalauksellisessa viinialueessa, jossa vallitsevat optimaaliset ilmasto-olot. Viljely tapahtuu huolellisesti hoidetuissa viinitarhoissa, jotka tarjoavat hyvin läpäisevillä, kalkkikivipitoisilla maillaan erinomaiset edellytykset köynnösten kasvulle. Tämä takaa hyviä ja ilmeikkäitä rypäleitä.

Korjuu tapahtuu ainoastaan käsin, jotta arvokkaat hedelmät käsitellään hellävaraisesti. Rypäleet korjataan aikaisin aamulla, kun lämpötilat ovat viileitä, jotta aromit säilyvät täydellisesti. Viinitilalle saapuessaan rypäleet puristetaan varovasti ja käyvät kontrolloidussa käyminen lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Tämä menetelmä mahdollistaa hedelmäisten aromien ja raikkaan hapokkuuden optimaalisen esille tuomisen.

Fermentoinnin jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienovaraisessa sakassa. Tämä kypsyminen antaa Sottomonte Sauvignon Blanc DOC:lle syvyyttä, monimutkaisutta ja pehmeää rakennetta, mikä tekee siitä erityisen houkuttelevan. Tässä vaiheessa se kehittää tunnusomaista eleganssiaan ja harmonista makua, joka vie viininystävien sydämet.

Ruokasuosituksia Sottomonte Sauvignon Blanc DOC:lle Ronco del Gelsolta

Sottomonte Sauvignon Blanc DOC sopii täydellisesti monenlaisten ruokien kanssa. Raikas happamuus ja hedelmäiset aromit tekevät siitä ihanteellisen kumppanin seuraaville:

• Tuoreille äyriäisille, kuten osterille tai katkaravuille
• Kevyille salaateille sitruunavinaigretin kanssa
• Grillattulle kalalle, kuten haukifileelle yrteillä
• Aasialaisille ruoille, kuten thaimaalaiselle curry-kookosmaidolla

Erityisesti suositellaan yhdistelmää grillatun tonnikalasta, joka on marinoitu hennossa mango-chutneyssa. Viinin aromit vahvistavat makuelämystä ja luovat herkullisen tasapainon hedelmäisten ja suolaisten elementtien välille. Myös parhaat toivotukset vieraillesi jäävät unohtumattomiksi Sottomonte Sauvignon Blanc DOC:n kiehtovan raikkauden ansiosta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ronco del Gelso