Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC - Firriato

Lasissa Firriaton Signum Aetnae Etna Rosso Riserva näyttää tiheän rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, reunoilla on havaittavissa vivahteen siirtyminen granaatinpunaiseen. Ensimmäisen pyörittelyn jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina “kirkonikkunoina”. Lasissa tämä Firriaton punaviini tarjoaa punaherukan ja vadelman aromeja, joita täydentävät neilikka ja metsänpohja. Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromeissa ei yksinkertaisesti tarvita välttämättä paljon sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on miellyttävän täyteläinen. Tämän kypsyneen punaviinin finaali viinialueelta Sisiliasta, tarkemmin sanottuna Etna DOC:sta, vaikuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi mineraaliset sävyt maaperästä, jota hallitsevat vulkaaninen kivi ja hiekka.

Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riservan valmistus

Tämä voimakas italialainen punaviini valmistetaan Nerello Mascalese -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Sisiliassa. Köynnösten juuret tunkeutuvat täällä syvälle hiekasta ja vulkaanisesta kiviaineksesta koostuvaan maaperään. Ei ole epäilystäkään siitä, etteikö Signum Aetnae Etna Rosso Riservaan vaikuttaisi myös Etna DOC:n ilmasto ja viinityyli. Tätä italialaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen monimutkaisena. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä .

Ruokasuositus Firriaton Signum Aetnae Etna Rosso Riservalle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi uunissa paistetuille fetajuustonyyteille, ossobucolle tai sitruuna-chili-kanalle bulgurin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Firriato