Sella del Leccio Rosso di Montalcino DOC - Argiano

Lasissa Sella del Leccio Rosso di Montalcino DOC - Argiano näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on eloisia granaatinpunaisia vivahteita. Väri on täyteläinen, kirkas ja kutsuva. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen bouquet. Kypsä mustakirsikka, tummat karhunvatukat ja häivähdys luumua kohtaavat orvokin, kuivattujen yrttien ja hienostuneiden mausteiden sävyt. Tupakka, setripuu, hieman lakritsia ja hienoinen kaakaon vivahde täydentävät aromimaailmaa.

Suussa tämä Toscanasta peräisin oleva punaviini osoittaa vaikuttavaa läsnäoloa. Hedelmäisyys vaikuttaa keskittyneeltä, mutta samalla elegantilta ja tarkkarajaiselta. Mustakirsikka, karhunvatukka ja häivähdys hapankirsikkaa liukuvat kielen yli balsamisten vivahteiden ja hienon karvaan mausteisuuden säestäminä. Tekstuuri tuntuu tiiviiltä ja samettiselta, ja kypsät, yhä tuntuvat tanniinit antavat viinille vaikuttavan rungon. Raikas, hyvin integroitunut hapokkuus tuo jännitettä, pituutta ja nautittavuutta.

Tyyli on klassinen, voimakas ja samalla hienosti viimeistelty. Tanniinit tuntuvat napakoilta mutta silkkisiltä, ja rakenteessa on syvyyttä ja vakavuutta. Viini avautuu kerros kerrokselta ja jättää pitkän, mausteisen hedelmäisen jälkimaun, jossa on välimerellisten yrttien, tumman suklaan ja häivähdyksen savua sävyjä.

Sangiovese-rypälelajike, tässä Prugnolo Gentile -muodossa, määrittää selkeästi viinin luonnetta ja tyyliä. Toscanan Montalcinon ympärillä sijaitsevilta kukkuloilta peräisin oleva viini ilmentää rypäleelle tyypillistä mehukkaan hedelmäisyyden, hienon karvaan mausteisuuden ja elegantin rakenteen yhteyttä.

• Väri: syvä rubiininpunainen, granaatinpunaisin vivahtein
• Rypälelajike: Sangiovese (Prugnolo Gentile), lajikepuhdas
• Alkuperä: Rosso di Montalcino DOC, Toscana, Italia
• Aromit: mustakirsikka, karhunvatukka, luumu, orvokki, mausteet
• Rakenne: tiivis, samettinen, kypsine tanniineineen
• Kypsytys: kypsytys puutynnyrissä
• Lasisuositus: laadukas punaviinilasi

1. Avaa, kaada karahviin ja anna viinin hengittää
2. Pidä lämpötila hieman huoneenlämpöä alhaisempana
3. Nauti hitaasti punaviinilasista
4. Tutustu aromimaailmaan ja rakenteeseen useamman siemauksen aikana

Sella del Leccio Rosso di Montalcino DOC - Argianon valmistus

Argianon viinitila sijaitsee etuoikeutetulla paikalla Toscanan sydämessä, loivien kukkuloiden, sypressikujien ja oliivilehtojen ympäröimänä. Ilmastolle ovat ominaisia lämpimät, aurinkoiset päivät ja selvästi viileämmät yöt. Nämä lämpötilaerot edistävät rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä sekä voimistavat aromimaailmaa ja väriä.

Montalcinon ympärillä olevat maaperät koostuvat kalkin, saven, merkelin ja kivisen maa-aineksen yhdistelmästä. Tämä sekoitus antaa Sangioveselle jännitettä, mineraalisuutta ja tunnistettavan profiilin. Köynnökset ulottavat juurensa syvälle näihin kerroksiin, ja terroirin luonne heijastuu viinissä selkeästi.

Sella del Leccio Rosso di Montalcino DOC - Argiano -viiniä varten sadonkorjuu tehdään valikoiden. Vain kypsät ja aromaattisesti ilmaisuvoimaiset rypäleet päätyvät kellariin. Ensin hellävarainen puristus ja lämpötilasäädelty käyminen tuottavat tarkasti määrittyvän hedelmäisyyden. Pidennetty kuorikontakti tukee värin uuttumista, tanniinirakennetta ja syvyyttä.

Tämän jälkeen viini kypsyy pidemmän aikaa puutynnyreissä. Siellä se kehittää lisää moniulotteisuutta ja saa tyypillisiä hienon puun, tupakan, mausteiden ja häivähdyksen vaniljan sävyjä. Puun käyttö on tietoisesti hillittyä, jotta Sangiovesen hedelmäisyys ja Montalcinon luonne säilyvät etualalla.

Argianon viinintekijän tyyli tähtää tasapainoon, hienostuneisuuteen ja ilmaisuvoimaan. Voima saa elegantin muodon, hedelmäisyys kohtaa mausteisuuden ja rakenne soljuvuuden. Jokainen kypsytyksen vaihe tukee viinin persoonallisuutta ja alkuperää peittämättä niitä.

Tarjoilusuositukset Sella del Leccio Rosso di Montalcino DOC - Argiano -viinille

Tämä Rosso di Montalcino sopii monenlaisten täyteläisten ruokien seuraksi varmalla eleganssilla. Erityisen vaikuttavasti se toimii intensiivisten välimerellisten aromien ja pitkään haudutettujen ruokien kanssa. Tiivis, samettinen rakenne kietoutuu harmonisesti voimakkaiden paahteisten aromien ympärille ja korostaa keittiön hienovaraisimpia vivahteita.

Sopivia ruokia:

• Haudutettu lampaanviulu yrttikuorrutuksella ja uunivihanneksilla
• Naudanpaisti, ossobuco tai toscanalaiset pataruoat
• Tagliatelle-pasta sieniragùn, tryffelin tai riistaragùn kera
• Kypsytetty pecorino, voimakkaat kovat juustot, ilmakuivattu salami
• Täyteläiset pastaruoat tomaattien, oliivien ja välimerellisten yrttien kera
• Tummat ruoat, kuten riista, lammas ja naudanliha voimakkaan kastikkeen kera
• Vaaleat mutta täyteläiset ruoat, kuten vasikanliharagu tai sienillä valmistettu siipikarja

Viini sopii juhlaville sunnuntailounaille, pitkille takkatulen ääressä vietetyille illoille tai erityisiin perhejuhliin tyylikkäällä läsnäolollaan. Romanttinen illallinen, merkkipäivä tai viininystävien vierailu saa tämän viinin myötä elegantin keskipisteen. Myös vaativalle punaviinien ystävälle annettuna se tekee vaikutuksen.

Viinin ihanteelliseksi tarjoilulämpötilaksi suositellaan 16–18 astetta. Tässä lämpötilassa viinin hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne avautuvat erityisen selkeästi. Lyhyt aika karahvissa edistää bouquet'n avautumista etenkin nuorempina vuosikertoina.

Sella del Leccio Rosso di Montalcino DOC - Argiano sopii myös tyylikkääseen kellarointiin. Muutaman vuoden pullokypsytys hienosäätää tanniinirakennetta ja aromimaailmaa. Nahan, metsäpohjan ja kuivattujen hedelmien sävyt korostuvat, samalla kun hedelmäisyys sulautuu puukypsytyksen mausteisuuteen. Viileä, pimeä tila, tasainen lämpötila ja Bordeaux-pullon säilyttäminen vaakatasossa luovat ihanteelliset olosuhteet.

Tarjoiltiinpa sitä juhlavalle sunnuntaipaistille, haudutetulle lampaanviululle tai kypsytetylle pecorinolle, tämä Argianon Rosso di Montalcino kertoo jokaisella siemauksella aurinkoisesta Toscanasta, huolellisesta käsityöstä viinitarhalla ja tinkimättömästä laadusta kellarissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Argiano