Sauvignon - Prackfol

Lasissa Prackfolin Sauvignon näyttää tiheän vaaleankeltaiselta. Kaadettuna valkoviinilasiin tämä vanhan maailman valkoviini esittelee hurmaavan ilmeikkäitä seljan ja sitruunan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Kitalaessa Prackfolin Sauvignon avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmäkorostuneena ja tasapainoisena. Voimakas ja moniulotteinen, tämä napakka ja runsas valkoviini esiintyy suussa täyteläisenä. Tämän valkoviinin finaali viinialueelta Trentino-Alto Adige, tarkemmin sanottuna Alto Adige /Südtirol DOC, ihastuttaa kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset piirteet.

Prackfol Sauvignon -viinin vinifiointi

Tässä valkoviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tähän upean voimakkaaseen lajikeviiniin Prackfol käytti vain parasta sadonkorjuutavaraa. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Köynnösten juuret tunkeutuvat täällä syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Käsin tehdyn sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaroen. Sen jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Prackfolin Sauvignonille

Nauti tästä italialaisesta valkoviinistä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C, esimerkiksi kasvispadan pestolla, pinaattigratiinin manteleilla tai lohesta ja perunasta valmistetun pannuruoan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weinhof Prackfol