Sauvignon Collio - Ronco Scagnèt

Elegantti Ronco Scagnèt -talon Sauvignon Collio loiskuu lasiin kirkkaan vaaleankeltaisena. Lasissa tämä Ronco Scagnèt’n valkoviini esittelee sitruunan, vihreän omenan ja karviaismarjan aromeja, joita täydentää puksipuu. Ronco Scagnèt Sauvignon Collio maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti vaadi paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen täyteläisellä ja rapsakan napakalla tekstuurilla. Jälkimaussa tämä viini Friuli-Venezia Giulian viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet karviaismarjasta ja vihreästä omenasta.

Ronco Scagnèt Sauvignon Collion valmistus

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Ronco Scagnèt’lta käytettiin vain moitteetonta sadonantia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Sauvignon Collio saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakkalla.

Ruokasuositus Ronco Scagnèt Sauvignon Colliolle

Tämä italialainen kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi esimerkiksi kurpitsapaistokseen, lohella höystettyyn perunapannuun tai pinaattigratiiniin manteleilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ronco Scagnèt