Sagrantino di Montefalco DOCG - Roccafiore

Sagrantino di Montefalco DOCG paljastaa intensiivisen, rubiininpunaisen värinsä vahvoilla violetilla vivahteilla. Tämä eksklusiivinen viinivariantti hurmaa tuoksullaan, joka yhdistää hedelmäisiä ja mausteisia aromeja harmonisessa tasapainossa. Intensiiviset nuotit kypsistä punaisista hedelmistä, kuten kirsikoista ja luumuista, täyttävät nenän. Näiden rinnalle liittyvät häivähdykset suklaasta ja hienoista mausteista, jotka antavat viineille monimuotoisen syvyyden. Maku on hallittu täydellisesti tanniinirakenteen eleganssista, joka korostuu täydellisessä harmoniassa hedelmäisten aromien kanssa. Raikas hapokkuus viimeistelee makuelämyksen ja varmistaa aromikirjon, joka piristää koveroa.

Sagrantino di Montefalco DOCG:n vinifikaatio Roccafiorelta

Sagrantino di Montefalco DOCG:n vinifikaatio yhdistää perinteisen käsityön moderniin kellaritekniikkaan. Huolellinen terroirin valinta vaikuttaa merkittävästi viinin laatuun. Rypäleet viljellään Montefalcon alueen perinteisesti hoidetuilla viinitarhoilla, joita tunnetaan mineraalisesta maaperästään ja täydellisestä ilmastostaan. Sadonkorjuu tapahtuu yksinomaan käsin, jotta valitaan vain parhaat rypäleet ja vältetään vaurioita.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi hellävaraisen rankojen poistamisen ja uuttamisen. Tämä tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä, jossa kontrolloitu käyminen kestää noin kaksi - kolme viikkoa. Tämän jälkeen viini kypsyy merkittävän ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämä kypsytys lisää viiniin vaniljan ja paahteisten nuottien aromeita, jotka antavat viinille tyylikkään monimutkaisuuden. Tämän kypsymisvaiheen jälkeen viini suodatetaan ja pullotetaan, missä se voi kypsyä edelleen ennen markkinoille tuloa.

Ruokasuosituksia Sagrantino di Montefalco DOCG:lle Roccafiorelta

Ympäröivä kokemus vaatii täydelliset ruokaparit. Sagrantino di Montefalco DOCG sopii erinomaisesti voimakkaisiin ruokiin. Tässä muutamia suosituksia:

1. 1. Haudutettu lampaanpotka rosmariinilla ja valkosipulilla
2. 2. Grillattu naudanpihvi yrttivoilla
3. 3. Metsäkanaruuvi puolukoilla

Lisäksi viini täydentää myös maukkaita juustoja täydellisesti, kuten kypsytettyä Pecorinota tai Parmigiano Reggianoa. Kulinäärinen elämys pastaann, erityisesti tagliatelle metsäseen sieniraguun, sopii myös erinomaisesti. Nauti tätä viiniä illallisella ystävien kanssa tai juhlallisissa tilaisuuksissa tuodaksesi esiin aromien täyden potentiaalin.

Sagrantino di Montefalco DOCG lupaa nautintoa ja iloa jokaisessa pullossa. Hemmottele itseäsi ja vieraitasi tämän Italian viinitaidon mestariteoksella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Roccafiore