Rosato - Cenatiempo

Elegantti Rosato Cenatiempon kynästä tulee lasiin loistavan rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä Cenatiempon roseeviini paljastaa runsaasti vadelmaa ja akaasiaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, ruostumattomassa terässäilössä kypsytys tuo mukanaan myös basilikan aromeja.

Suussa Cenatiempon Rosato alkaa ihanasti aromaattisena, hedelmävetona ja tasapainoisena. Kielellä tämä harmoninen roseeviini erottuu äärimmäisen silkkisenä, rapeana ja kevyenä rakenteena. Jälkimaussa tämä viini Kampanian viininviljelyalueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiintyy vivahteita vadelmasta ja akaasiasta. Jälkivaikutelmassa liittyy vielä mukaan mineraalisia sävyjä vulkaanisten maaperien hallitsemista tarhoista.

Cenatiempo Rosaton vinifiointi

Cenatiempon ensiluokkaisen ja ihanasti tasapainoisen Rosato-cuvéen perustana ovat Aglianico- ja Piedirosso-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kampaniassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle vulkaaniseen maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja rikotaan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Cenatiempo Rosaton ruokasuositus

Nauti tätä italialaista roseeviiniä mieluiten hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa kasvispadan ja peston, kaalikääryleiden tai kurpitsalaatikon seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cenatiempo