Rajamagra Riserva Taurasi DOCG - Vinosia

Vinosia Rajamagra Riserva Taurasi on ensiluokkainen punaviini. Se paljastaa ihanan tiheän, purppuranpunaisen värin. Jos kallistat lasia hieman, voit nähdä tämän tynnyrissä kypsytetyn viinin reunoilla värin siirtymisen kohti granaatinpunaista. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy kirkkaina ikkunoina lasin reunalla. Tämän Vinosian punaviinin tuoksussa on kaikenlaisia luumuja, morellokirsikoita, mustakirsikoita ja damsoneja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, vaniljaa, kaakaopapua ja kanelia lisätään pienissä puutynnyreissä kypsytyksen ansiosta.

Viinin tuoksussa on myös vaniljaa, kaakaopapua ja kanelia.

Tämä Vinosian kuiva punaviini on tarkoitettu viinin ystäville, jotka juovat sen mieluiten luukuivana. Rajamagra Riserva Taurasi tulee hyvin lähelle tätä, sillä se on valmistettu vain 2 grammalla jäännössokeria. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Rajamagra Riserva Taurasi imartelee suuta miellyttävällä tuntumalla ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Campanian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Taurasi DOCG:stä, peräisin olevan erittäin kypsän punaviinin jälkimaku on vaikuttava ja sen jälkimaku on merkittävä.

Vinification of the Rajamagra Riserva Taurasi from Vinosia

Italian voimakas Rajamagra Riserva Taurasi on Aglianico-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Rajamagra Riserva Taurasi on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 48 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tammitynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa pitkä kypsytys pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman. Kun viini on valmis, Rajamagra Riserva Taurasi harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus Vinosian Rajamagra Riserva Taurasi -viinille

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti thaimaalaisen kurkkusalaatin, vasikanliha- ja sipulipadan tai paistettujen lammasjuustopakettien seuraksi.