Ragazza Primitivo - Villa San Giorgio

Abruzzon viininviljelyalueelta peräisin oleva Ragazza Primitivo on lasissa loistavan, hohtavan rubiininpunainen. Tämä yhden lajikkeen italialainen viini paljastaa lasissa ihanan ilmeikkäitä tuoksuja sultanasta, kuivatuista hedelmistä, hedelmäleivistä ja luumuista. Siinä on myös vivahteita piparkakkumausteista, tummasta suklaasta ja mustasta teestä.

Makupuolella Villa San Giorgion Ragazza Primitivo alkaa ihanan kuivana, tarttuvana ja aromaattisena. Tämän kevytjalkaisen punaviinin rakenne on suutuntumaltaan ihanan tiivis. Pirteän hedelmähapokkuutensa ansiosta Ragazza Primitivo on suutuntumaltaan ihanan raikas ja eloisa. Tämän Abruzzon viininviljelyalueelta peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku on lopulta ihastuttava ja hyvän jälkivaikutelman antava.

Vinification of the Ragazza Primitivo from Villa San Giorgio

Tämä punaviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Primitivoon. Tätä Villa San Giorgion poikkeuksellisen eleganttia yhden lajikkeen viiniä varten kerättiin vain ensiluokkaisia rypäleitä. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Ragazza Primitivon annetaan harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä. Kun viini on valmis, Ragazza Primitivo harmonisoidaan huolellisesti.

Suositus Villa San Giorgio Ragazza Primitivo -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti täytettyjen paprikoiden, hanhenrinnan, inkiväärisen punakaalin ja majoran kanssa tai kasvis-couscousin ja naudanlihapihvien kanssa.