Prosecco Rosé Brut DOC - Giacomo Casanova

Venetolainen Prosecco esiintyy loistavan rosénsävyisenä, joka on tyypillinen tälle hienostuneelle cuvéelle Glera- ja Pinot Nero -rypäleistä. Rosén väri on intensiivinen ja kutsuva, mikä tekee tästä Prosecco Spumanten versiosta erityisen viehättävän. Viinin tuoksussa hallitsevat raikkaat ja houkuttelevat aromit vadelmasta, vesimelonista ja mehukkaasta sitruunasta. Nämä hedelmäiset vivahteet antavat viinille eläväistä raikkautta ja viettelevän tuoksumaailman, joka hurmaa aistit. Tämän brut – bruto -tyylisesti valmistetun kuohuviinin maku on hienokuplainen ja tasapainoisen voimakas, selkeästi jäsentyneellä hapokkuudella, joka kantaa eloisia aromeja täydellisesti.

Tämän Prosecco Spumanten erityispiirteet voidaan tiivistää seuraaviin kohtiin:

1. Hienovarainen vadelma-aromikkuus tuo herkän, makeansävyisen hedelmäisen vivahteen, joka muistuttaa kypsiä metsämarjoja.
2. Vesimeloni huolehtii raikkaasta, kesäisen hedelmäisestä sävystä, joka luo kepeyden tunnetta.
3. Sitruuna antaa viinille pirteän hapokkuuden, joka luo eloisaa raikkautta ja tasapainoa.
4. Harmoninen Glera- ja Pinot Nero -cuvée ehkäisee yksitoikkoisen makusuunnan ja takaa moniulotteisen makuelämyksen.
5. Hienojakoinen hiilidioksidi huolehtii pirskahtelevasta eleganssista ja pitkäkestoisesta suutuntumasta.

Venetolainen Prosecco on rosénsävyinen kuohuviini, joka hienostuneen aromikkuutensa ja maullisen tasapainonsa ansiosta sopii ihanteellisesti unohtumattomiin hetkiin. Se ihastuttaa eloisalla persoonallisuudellaan ja solakalla, raikkaalla profiilillaan, joka rikastuttaa jokaista tilaisuutta. Myös Venetolainen Prosecco vakuuttaa Glera- ja Pinot Nero -rypäleiden onnistuneella yhteissoinnulla; rypäleet ovat yksinomaan tästä tunnetusta alueesta peräisin olevia kypsiä terttuja.

Venetolaisen Prosecco-kuohuviinin valmistus

Tämän Prosecco Spumanten rypäleet kasvavat Italian arvostetulla Veneton alueella, joka tunnetaan ihanteellisesta ilmastostaan ja optimaalisesta maaperästään. Tämä viljelyalue mahdollistaa erityisen kypsät ja aromikkaat rypäleet. Glera-rypäle, cuvéen pääkomponentti, tuo hienoa raikkautta ja herkkiä hedelmäaromeja, kun taas Pinot Nero vastaa tunnusomaisesta rosén väristä sekä elegantista rakenteesta.

Sato kerätään huolellisesti käsin, jotta valikoidaan ainoastaan moitteettomat rypäleet. Sen jälkeen rypäleet käyvät läpi hellävaraisen puristuksen, jossa käytetään vain ensimmäistä, kirkasta puristusmehua puhtauden ja laadun varmistamiseksi. Viininvalmistus tapahtuu Proseccolle tyypillisellä Charmat-menetelmällä. Siinä perusviini käy suurissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa ja sen jälkeen siihen lisätään hiilidioksidia, jotta saadaan aikaan eloisat kuplat.

Kypsytys tapahtuu yksinomaan lämpötilakontrolloiduissa tankeissa, jotta hedelmäiset aromit ja hienostunut hapokkuusrakenne säilyvät. Brut-aste määritellään tarkkaan mitoitetulla dosage-lisäyksellä, joka antaa viinille kuivan eleganssin. Tämän huolellisen käsittelyn lopputuloksena syntyy nuorekas ja samalla elegantti kuohuviini, joka heijastaa Venetolaisen Proseccon olemusta.

Ruokasuosituksia Venetolaiselle Proseccolle

Venetolainen Prosecco tarjoaa poikkeuksellisen monipuolisuuden ruokapöydässä. Viinin raikas, pirteä ja hedelmäinen luonne sopii erinomaisesti kevyisiin, aromaattisiin ruokiin. Tämä Prosecco Spumante sopii erityisen hyvin seuraavien ruokien kanssa:

• Tuoreet merenelävät, kuten katkaravut, kampasimpukat tai sydänsimpukat, jotka korostavat viinin elävää hapokkuutta.
• Hienovaraisesti maustetut kalaruoat, esimerkiksi grillattu lohi tai paistettu meriahven.
• Hienostuneet antipastit, kuten grillatut kasvikset ja ilmakuivattu kinkku.
• Kesäiset salaatit sitrusvinaigretella, joka poimii viinin sitrusvivahteet.
• Keveät pastaruoat, joissa on tuoreita tomaatteja ja basilikaa.
• Aperitiivina Venetolainen Prosecco on yhtä lailla nautinnollinen – sellaisenaan tai kevyellä tuoreen mintun lisäyksellä.

Erityisen viehättävä pari Venetolainen Prosecco on tuoreen tomaatti–mozarella-salaatin tai sitrusvivahteisen, kermaisen risoton kanssa, sillä nämä ruoat täydentävät viiniä ihanteellisesti ja korostavat sen aromeja. Hienostuneen rakenteensa ansiosta tämä viini on todellinen nautinto ja rikastuttaa monenlaisia kulinaarisia hetkiä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Giacomo Casanova