Novantaceppi Moscato Puglia IGT - Latentia Winery

Apuliassa sijaitsevan Latentia-viinitilan Novantaceppi Moscato Puglia on lasissa pyöriteltynä loistavan platinan keltainen. Tämä yhden lajikkeen italialainen viini esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä viiniköynnöspersikan, mirabelliluumujen, appelsiinien ja vaaleanpunaisen greippien tuoksuja. Siinä on myös vivahteita muista hedelmistä.

Novantaceppi Moscato Puglia -viiniä voi perustellusti luonnehtia poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on viiniytetty ihanan makealla makuprofiililla. Tämän kevytjalkaisen valkoviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumaltaan. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Novantaceppi Moscato Puglia on suutuntumaltaan samettinen ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Apulian viininviljelyalueelta peräisin olevan nuorekkaan viinin jälkimaku on ihastuttavan pitkä. Jälleen kerran siinä on aprikoosin ja nektariinin vivahteita.

Vinification of the Novantaceppi Moscato Puglia from Latentia Winery

Tämä tyylikäs valkoviini Italiasta on valmistettu Moscatel-rypäleestä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan. Kun viini on valmis, Novantaceppi Moscato Puglia harmonisoidaan huolellisesti.

Viinisuositus Novantaceppi Moscato Puglia viinitilalta Latentia Winery

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kaaliruladien, kurpitsapadan tai kikhernecurryn kanssa