Nosiola Sottovi - Francesco Poli

Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan Francesco Poliin Nosiola Sottovi -viinilasi on väriltään loistavan platinan keltainen. Valkoviinilasiin kaadettuna tässä vanhan maailman valkoviinissä on ihanan ilmeikkäitä vadelman ja kypsän omenan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähän jäännössokeria sisältäen. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä italialainen lumoaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tälle kevytjalkaiselle valkoviinille on ominaista uskomattoman raikas ja lihaisa rakenne. Jälkivaikutelmassa tämä Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva valkoviini ihastuttaa kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran vadelmaa ja kypsää omenaa.

Vinification of the Francesco Poli Nosiola Sottovi

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nosiolaan. Tähän Francesco Poliin poikkeuksellisen tyylikkääseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain parhaita rypäleitä. Käsin kerätyn sadon jälkeen rypäleet tuodaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta vedetään pois.

Servointiehdotukset Francesco Poli Nosiola Sottovi -viinille

Tämä italialainen viini on parasta nauttia hyvin jäähdytettynä 8-10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti purjotortillan, jogurtti-minttupestolla maustetun spagetin tai purjokeiton seuraan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Francesco Poli