Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Uzzano

Tammessa kypsytetty Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva Toscanan viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena. Lasi hieman kallistettuna erottuu tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla värin taittuminen granaatinpunaiseen. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini korkean viskositeetin, mikä näkyy selvinä kirkonikkunoina lasin reunalla. Hetken lasissa oltuaan tämä italialainen punaviini tuo esiin ihanat, ilmeikkäät luumun aromit, joita tammikypsytys pyöristää mustakirsikan ja punaherukan sävyillä.

Castello di Uzzanon Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva on hyvä valinta kaikille, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan vaikuta koskaan niukalta tai karulta, kuten tämän tasoiselta huippuviiniltä voikin odottaa. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini esittäytyy suussa vaikuttavana. Kohtalaisen hedelmähapokkuuden ansiosta Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva hivelee suuta samettisella tunnulla menettämättä samalla raikkauttaan. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Toscanasta, tarkemmin sanottuna Chianti Classicosta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaullaan.

Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva -viinin valmistus Castello di Uzzanolla

Tämä voimakas italialainen punaviini valmistetaan Sangiovese-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakkalla muutamien kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta erotetaan sakasta.

Ruokasuositus Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva -viinille Castello di Uzzanolta

Tämä italialainen sopii erinomaisesti monien hienojen ruokien kumppaniksi, mutta on myös sellaisenaan nautittuna elämys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castello di Uzzano