Montepulciano d'Abruzzo DOC - Principe delle Rocche

Montepulciano d'Abruzzo DOC hurmaa syvällä, rubiininpunaisella värillään, joka kaadettaessa näyttää yhtä aikaa houkuttelevalta ja kutsuvalta. Kypsien kirsikoiden, metsämustikoiden ja täyteläisten luumujen aromit hivelevät aisteja. Hedelmäisen runsauden taustalla avautuu hienovaraisia vivahteita vaniljasta, kaakaosta ja hienoista mausteista, jotka tuovat viiniin moniulotteisuutta. Suussa paljastuu harmoninen tasapaino runsaan hedelmäisyyden ja hillityn, hyvin integroituneen tanniinirakenteen välillä. Hento raikkaus ja samettinen suutuntuma tekevät jokaisesta siemauksesta makuelämyksen. Tämä hienostunut kokonaisuus johtaa pitkään, eleganteen jälkimakuun, joka viimeistelee nautintokokemuksen.

Principe delle Rocchen Montepulciano d'Abruzzo DOC -viinin valmistus

Montepulciano d'Abruzzo DOC valmistetaan täydellisessä sopusoinnussa perinteiden ja modernin viininvalmistuksen kanssa. Rypäleet kasvavat Abruzzon kuvankauniilla viinitarhoilla, joissa välimerellinen ilmasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet. Rypäleet poimitaan käsin, jotta valikoidaan vain parhaat yksilöt. Tämä tapahtuu yleensä syyskuun jälkipuoliskolla.

Viinitilalla valmistuksen ensimmäinen vaihe on hellävarainen puristus. Sen jälkeen vierre siirretään käymiseen terästankkeihin, joissa lämpötilaa säädellään aromien mahdollisimman hyvän uuttumisen varmistamiseksi. Tämä käyminen kestää noin 8–12 päivää ja päättyy malolaktiseen prosessiin, joka tasapainottaa viinin hapokkuutta. Tämän jälkeen Montepulciano kypsyy useita kuukausia amerikkalaisesta ja ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä, mikä tuo lisää aromaattista syvyyttä. Osa viinistä kypsytetään lisäksi terästankeissa hedelmäisten sävyjen korostamiseksi.

Huolellinen rypäleiden valinta, perinteinen valmistustapa ja kypsytys tammitynnyreissä tuottavat viinin, joka ilmentää Montepulciano-lajikkeen luonnetta erinomaisen tarkasti. Jokainen vaihe prosessissa varmistaa, että lajikkeelle tyypilliset aromit ja maut pääsevät oikeuksiinsa.

Ruokasuosituksia Principe delle Rocchen Montepulciano d'Abruzzo DOC -viinille

Montepulciano d'Abruzzo DOC sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kumppaniksi. Sen rakenne ja aromit tekevät siitä ihanteellisen seuraaville annoksille:

1. 1. Haudutettu lampaanpaisti rosmariinin ja valkosipulin kera
2. 2. Puna­viinikastikkeessa haudutettu naudanpaisti
3. 3. Pasta mausteisella bolognesekastikkeella
4. 4. Grillatut vihannekset välimerellisin yrtein
5. 5. Kypsytetyt juustot, kuten pecorino tai parmesaani

Viini sopii erityisen hyvin myös klassisen italialaisen pizzan kanssa, jossa on runsas täyte, tai risoton kanssa, johon on lisätty sieniä ja tryffeliä. Lasillisen Montepulciano d'Abruzzo DOC -viiniä Principe delle Rocchelta myötä koet täydellisen yhdistelmän viiniä ja ruokaa, joka tekee jokaisesta hetkestä hieman erityisemmän. Hemmottele itseäsi ja vieraitasi tämän viinin intensiivisillä aromeilla ja kauttaaltaan onnistuneella rakenteella!

• Hedelmäiset kirsikan ja luumun sävyt
• Hienot tammen ja mausteiden vivahteet
• Monipuolisesti yhdisteltävissä monenlaisten ruokien kanssa
• Elegantti, pitkä jälkimaku

• Lisää tuotteita osoitteesta Principe delle Rocche