Modus Toscana IGT - Ruffino

Granaatinpunainen syvyys violetilla vivahteella täyttää lasin, kun kyseessä on Modus Toscana IGT - Ruffino. Valo poimii runsaita vivahteita, jotka muistuttavat kypsiä kirsikoita ja tummia marjoja. Tuoksussa avautuu intensiivinen, moniulotteinen kimppu karhunvatukoita, mustakirsikoita ja cassista, kietoutuneena kuivattujen yrttien, neilikan, hienon kanelin ja häivähdyksen vaniljaa muistuttaviin sävyihin. Hienovaraiset paahteiset ja tupakkaiset aromit tuovat tyylikkäitä korostuksia ja antavat tuoksulle hienostunutta toscanalaista mausteisuutta.

Suussa tämä punaviini näyttäytyy täyteläisenä, silkkisenä ja samalla ryhdikkäänä. Hedelmäisyys vaikuttaa tiiviiltä, ja siinä on runsaita karhunvatukan ja kirsikan vivahteita, joita sävyttävät mausteiset piirteet sekä hieno tumman suklaan aromi. Hapokkuus on täsmällinen ja eloisa, kuljettaa hedelmäisyyttä koko suun mitalta ja tuo kokonaisuuteen jännitettä. Kypsät, tiiviit tanniinit liukuvat samettisesti kielen yli ja saavat viinin tuntumaan voimakkaalta mutta hiotulta. Jälkimaku on pitkä, ja siinä kaikuvat mausteiden, yrttien ja kypsien marjojen sävyt.

Cuvée yhdistää Sangiovese- (Prugnolo Gentile), Merlot- ja Cabernet Sauvignon -rypäleet. Sangiovese tuo mehukkaita kirsikka-aromeja ja välimerellistä yrttimausteisuutta, Merlot täyteläisyyttä, pehmeää rakennetta ja tummaa hedelmäisyyttä, kun taas Cabernet Sauvignon antaa rakennetta, selkärankaa ja hienovaraisia cassisvivahteita. Toscanan Toscana IGT -alkuperä heijastuu tyypillisessä yhdistelmässä, jossa kohtaavat välimerellinen lämpö, monivivahteinen mausteisuus ja tyylikäs raikkaus.

• Väri: syvä rubiininpunainen violetin sävyin
• Tuoksu: karhunvatukka, mustakirsikka, yrtit, neilikka, kaneli, hienovaraiset paahteiset aromit
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, täyteläinen ja silkkinen
• Rakenne: täsmällinen hapokkuus, kypsät tanniinit, pitkä jälkimaku
• Rypälelajikkeet: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Alkuperä: Toscana IGT, Toscana, Italia

1. Intensiivinen kimppu tummaa hedelmäisyyttä ja mausteisia sävyjä
2. Täyteläinen, silkkiseltä tuntuva suutuntuma
3. Hapokkuuden, tanniinien ja puun harmoninen yhteispeli
4. Pitkä, mausteisen hedelmäinen jälkimaku
5. Monipuolinen ruokaviini

Luonteeltaan viini on modernisti tulkittu ja samalla syvästi Toscanaan juurtunut. Cuvée yhdistää kansainvälisen tyylin italialaiseen eleganssiin ja sopii erinomaisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat voimakkaita mutta hienosti tasapainotettuja punaviinejä.

Modus Toscana IGT -viinin valmistus Ruffinolla

Modus Toscana IGT - Ruffino -viinin rypäleet ovat peräisin Toscana IGT:n valikoiduilta tarhoilta. Ilmastolle ovat ominaisia lämpimät, aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt. Nämä lämpötilaerot edistävät rypäleiden hidasta kypsymistä ja tuovat viiniin aromaattista syvyyttä sekä selkeää rakennetta. Maaperä on monimuotoinen ja sisältää kalkkia, savea sekä paikoin kivisiä kerrostumia, mikä tarjoaa köynnöksille ihanteellisen perustan tiiviiden rypäleiden kasvattamiseen.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti ja valikoiden, jotta kellariin päätyvät ainoastaan täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Kukin rypälelajike käy erikseen, jotta niiden ominaispiirteet voidaan tuoda tarkasti esiin. Lämpötilasäädelty käyminen säilyttää hedelmäiset aromit ja muodostaa perustan myöhemmälle cuvéelle. Pitkä uuttoaika irrottaa kuorista väriä, tanniineja ja aromiaineita sekä antaa viinille sen täyteläisen rakenteen.

Käymisen jälkeen viini kypsyy puussa, yleensä barrique-tynnyreissä ja suuremmissa tammitynnyreissä. Puukypsytys tuo Modukseen lisää moniulotteisuutta: hienot vaniljan, paahdetun kahvin, jalon puun ja mausteiden sävyt täydentävät tummaa hedelmäisyyttä. Tynnyrikypsytys pehmentää tanniineja ja antaa viinille sille ominaisen silkkisen suutuntuman. Tämän jälkeen pullokypsytys viimeistelee makukokonaisuuden ja edistää kaikkien osatekijöiden harmonista yhdistymistä.

Ruffinon tyyli noudattaa selkeää linjaa: toscanalainen alkuperä, täsmällinen viininvalmistus ja ilmeikäs cuvée. Perinne kohtaa modernin kellaritekniikan, minkä tuloksena syntyy kansainvälisesti säteilevä viini, joka edustaa silti tunnistettavasti Toscanaa. Tiukka valikointi, hienovarainen tynnyrityö ja tinkimätön laatutaso muovaavat punaviinin, joka erottuu joukosta.

Modus Toscana IGT - Ruffino -viinin tarjoilusuositukset

Ruokaviininä Modus Toscana IGT - Ruffino osoittaa vaikuttavaa monipuolisuutta. Täyteläinen, silkkisesti soljuva rakenne ja ilmeikäs hedelmäisyys sopivat erinomaisesti tummiin ruokiin, kuten naudanpihville, lampaankyljyksille, riistaruokiin tai pitkään haudutetuille naudanposkille. Myös täyteläisten ragù-pastojen, lasagnen tai voimakkaiden kastikkeiden kera tarjottujen gnocchien seurassa viini esiintyy vakuuttavasti.

Viini sopii yhtä lailla vaaleampien ja ruokaisien annosten kumppaniksi. Uunissa valmistettu siipikarja, vasikanpaisti, porsaanfilee tai täytetyt paprikat saavat viinin mausteisuudesta ja rakenteesta aromaattisen lisän. Kypsät kovat juustot, pecorino, parmesaani sekä aromaattiset puolikovat juustot sopivat erityisen hyvin nautittaviksi tämän punaviinin kanssa iltahetkinä.

• Tummat ruoat: nauta, lammas, riista, haudutetut ruoat
• Vaaleat ja ruokaisat ruoat: siipikarja, vasikka, porsas, uuniruoat
• Juustot: kypsytetyt kovat juustot, pecorino, parmesaani
• Pasta & muut: ragù, lasagne, täytetty pasta, gnocchit

Modus sopii yhtä luontevasti juhlallisiin tilaisuuksiin kuin rentoihin iltoihin pienessä seurassa. Monen ruokalajin menun kohokohtana, syntymäpäivillä, juhlapäivinä tai tyylikkäillä illallisilla se pääsee täyteen oikeuteensa. Myös hitaasti nautittavana takkatuli-iltana se tarjoaa intensiivisiä nautintohetkiä, kun viini saa hengittää pitkään punaviinilasissa.

Suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Hieman viileämpi tarjoilulämpötila antaa viinille tilaa lämmetä lasissa hitaasti ja avata arominsa kerros kerrokselta. Pyöreämuotoisessa punaviinilasissa tuoksu erottuu erityisen kirkkaana ja tiivis rakenne pääsee parhaimmillaan esiin.

Sopivissa olosuhteissa, viileässä, tasalämpöisessä ja valolta suojatussa tilassa säilytettynä Modus ilahduttaa useiden vuosien ajan. Ilmoitettu, noin kahdeksan vuoden säilytysaika vuosikerrasta laskettuna tarjoaa luotettavan suuntaa-antavan arvion sopivan nauttimisajankohdan valintaan. Ajan myötä kehittyvät uudet kypsytysaromit laajentavat olemassa olevaa aromikirjoa hienovaraisilla nahan, tupakan ja kuivattujen hedelmien vivahteilla sekä tekevät viinistä entistä moniulotteisemman.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ruffino