Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC - Cantine Settesoli

Lasissa lasissa hunajassa tarjoilee Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC (aikaisemmin Mandrarossa Nero d´Avola Costadune) Cantine Settesolista kirkkaan purppuranvärisen. Lasissa tämä Cantine Settesolin punaviini paljastaa tuoksussa luumuja, mulperia, assertain, luumuja ja kirsikoita, joita täydentävät lisää hedelmäisiä vivahteita. Suussa Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC alkaa miellyttävän aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen tämä samettinen punaviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Sicilian viinialueelta lopulta ihastuttaa hyvällä pituudella. Mieltä ylentäen jälleen aiheet harkitaan luumuun ja kirsikkaan. Jälkikaikuna kurkistavat vielä mineraaliset maut kalkkikiven hallitsemilta maaperiltä.

Vinifikaatio Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC -viinistä Cantine Settesoli

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan Nero d'Avola -rypäleestä. Sisilia kasvaa viinirypäleitä tätä viiniä varten tuottavat viiniköynnökset kalkkikivien maaperällä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät välittömästi viinikellariin. Tässä ne valitaan ja varovasti avataan. Seuraavaksi käy fermentaatio ruostumattomasta teräksestä valmistetussa altaassa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentaation jälkeen tapahtuu kypsytys muutaman kuukauden ajan hienon seulan päällä ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Säilytyksen jälkeen tammitynnyrissä tapahtuva kypsytys jatkuu vielä pitkään, mikä tekee tästä viinistä entistä monimutkaisempaa.

Suositusruoka Mandrarossa Nero d'Avola Bio Rosso DOC -viinille - Cantine Settesoli

Nauti tämä italialainen punaviini sopivasti jääkaapissa 15 - 18°C kanssa täytettyjen paprikapapujen, pastan kanssa paistetulla makkarapallolla tai punasipulilla täytetyllä couscousilla ja aprikooseilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine Settesoli