Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 0,375l - Cantina Andrian

Tammessa kypsytetty Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l Trentino–Alto Adigen viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän kuparinkultaisena. Ensimmäisen pyörittelyn jälkeen tämä valkoviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina kirkkon ikkunoina. Makean viinin lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini tarjoaa hurmaavan ilmeikkäitä appelsiinin ja kvittenin aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin tammikypsytyksestä.

Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l on syystäkin luonnehdittavissa poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu ihastuttavan makeaan makuprofiiliin. Voimakas ja moniulotteinen, tämä kermainen valkoviini esiintyy suussa täyteläisenä. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l on suussa ihastuttavan raikas ja eloisa. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Trentino–Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Alto Adige/Südtirol DOC:sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l -viinin vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Gewürztramineriin. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Cantina Andrian on käyttänyt ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Trentino–Alto Adigessa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle kalkkikivimaahan. Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selkeästi vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaroen. Sen jälkeen seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 11 kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l -viinille

Nauti tästä italialaisesta valkoviinistä parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi päärynä-limettistrudelin, seljankukkajogurttijäätelön sitruunamelissalla tai karpalo-kermajälkiruoan seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Andrian