Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum - Dourdon Vieillard

Elegantti Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum helähtävän vaaleanpunainen viini valuu lasiin. Tämän kuohuviinin kuplat kimmeltävät lasissa äärimmäisen hienoina, elegantteina ja pitkäkestoisina. Kun viiniä pyöräyttää lasissa, voi tässä kuohuviinissä havaita poikkeuksellisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin seinämiin vetisenä eikä myöskään siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tuoksussa tämä Dourdon Vieillard -kuohuviini tarjoaa kaikenlaista päärynää, appelsiinia ja sitruunaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtunut kypsytys tuo lisäksi esiin mantelin ja limetin aromeja.

Suunmyötäisesti tämän tasapainoisen kuohuviinin tekstuuri on ihastuttavan kevyt, napakka ja kermainen. Jälkimaussa tämä viini Champagnen viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet päärynästä ja appelsiinista. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi kalkkikiven ja saven hallitsemien maiden mineraalisia sävyjä.

Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum -viinin valmistus

Tasapainoinen Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum Ranskasta on cuvée, joka on valmistettu Chardonnay-, Pinot Meunier- ja Pinot Noir -rypälelajikkeista. Champagnessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivimailla. Ei ole epäilystäkään siitä, että Grande Réserve Brut 1,5 l Magnumiin vaikuttavat myös Champagnen ilmasto ja viininviljelytyyli. Tätä ranskalaista voi kirjaimellisesti kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneena ja moniulotteisena. Chardonnay-, Pinot Meunier- ja Pinot Noir -rypäleistä saadun sadon kypsyminen määräytyy hyvin suurelta osin viljelyalueen ilmaston mukaan. Champagnessa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä heijastuu muun muassa erityisen pitkiin ja tasaisesti kypsyviin rypäleisiin sekä melko maltilliseen vierrepainoon. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Seuraa perusviinien käyminen. Champagnen kokoamisen jälkeen viiniä kypsytetään edelleen Méthode Traditionelle -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen seuraa 6 kuukauden pullokypsytys.

Ruokasuositus Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum -viinille

Nauti tämä ranskalainen kuohuviini ihanteellisesti erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa, seurujuomana esimerkiksi parsasalaatille ja kvinoalle, hedelmäiselle endiivisalaatille tai spagetille jogurtti-minttupeston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Dourdon Vieillard