Grande Emotion Mont Baudile IGP - Cooperative Saint Saturnin

Tammitynnyrissä kypsytetty Grande Emotion Mont Baudile Languedocin viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena, vaaleanpunaisena. Lisäksi siinä on havaittavissa värillinen siirtymä granaatinpunaiseen. Cooperative Saint Saturninin Grande Emotion Mont Baudile hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 9,1 gramman jäännössokeripitoisuudella. Tällainen arvo ei ole lainkaan itsestäänselvyys tämän tason viinissä, joten tämä ranskalainen hurmaa kaiken kuivuuden keskellä hienostuneella tasapainollaan. Aromeihin ei välttämättä tarvita paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheän rakenteensa ansiosta. Kohtalaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Grande Emotion Mont Baudile hellii suuta miellyttävällä suutuntumalla kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Languedocin viinialueelta vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaikullaan.

Cooperative Saint Saturninin Grande Emotion Mont Baudilen vinifiointi

Tämä tasapainoinen ranskalainen punaviini on kupasoitu rypälelajikkeista Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre ja Syrah. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Cooperative Saint Saturninin Grande Emotion Mont Baudile -viinille

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena ruoille kuten couscousilla ja aprikooseilla täytetyt punasipulit, thaimaalainen kurkkusalaatti tai boeuf bourguignon.

Palkinnot Cooperative Saint Saturninin Grande Emotion Mont Baudile -viinille

Tämä viini Languedocista ei ihastuta ainoastaan meitä – myös tunnetut viiniarvostelijat ovat myöntäneet sille mitaleja. Vuosikerralle 2016 on myönnetty muun muassa

• Concours Général Agricole - kulta

• Lisää tuotteita osoitteesta Cooperative Saint Saturnin