Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

Lasissa Domaine Fond Crozen Rasteau näyttää intensiivisen purppuranpunaiselta. Pohjoisen Rhône-laakson tämän punaviinin tuoksu lumoaa syreenin, tuoksuruusun, laventelin ja orvokin aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyvät vanilja, kaakaopapu ja piparkakkumauste.

Domaine Fond Croze Rasteau hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu vain 2 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voikin odottaa, ihastuttaa tämä ranskalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Aromeihin ei yksinkertaisesti tarvita välttämättä sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan tiivis. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Rasteau paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Pohjoisen Rhône-laakson viinialueelta, tarkemmin sanottuna Rasteausta, ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi kalkkikiven ja hiekkakiven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Rasteau’n vinifiointi Domaine Fond Crozella

Voimakkaan Pohjoisen Rhône-laakson Rasteau’n perustana ovat Garnacha-, Mourvèdre- ja Syrah-rypäleet. Pohjoisessa Rhône-laaksossa köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, kasvavat kalkkikivi-, hiekkakivi-, mergeli- ja ruskomultamailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa 14 kuukauden kypsytys tammi-barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Domaine Fond Crozen Rasteau’lle

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi kookos-lime-kalakarrylle, parsasalaatille kvinoan kera tai purjotortillalle.

Palkinnot Domaine Fond Crozen Rasteau’lle

Erinomaisen hinta–laatusuhteen lisäksi tämä Domaine Fond Crozen punaviini voi ylpeillä myös palkinnoilla. Tarkemmin sanottuna:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Fond Croze