Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini

Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini kimmeltää lasissa vaalean oljenkeltaisena kiiltävillä, lähes hopeisilla heijastuksilla. Jo ensimmäinen pyöräytys lasissa saa viinin kutsuvasti avautumaan. Tuoksusta löytyy mehukasta persikkaa, kypsää aprikoosia, nektariinia ja kirsikkaluumua. Niitä säestävät hienovaraiset päärynän ja eksoottisen mangon aromit, joita kehystää häivähdys sitruksen kuorta ja valkoisia kukkia.

Tämä hedelmäinen runsaus on selkeä ja tarkkarajainen. Mikään tuoksu ei nouse liian hallitsevaksi. Kaikki pysyy eleganttina, suoraviivaisena ja raikkaana. Taustalla tuntuu hienovarainen mineraalinen vivahde, joka muistuttaa kesäsateen kostuttamaa kiveä. Vaikutelma: nuorekas, linjakas valkoviini, jossa on viehättävä hedelmäisyys.

Suussa tämä Puglia IGT -alueen Pinot Grigio on kepeä mutta samanaikaisesti yllättävän samettinen. Tekstuuri on pehmeä ja silkkinen, liukuu notkeasti kielen yli ja tuo hedelmäaromit selkeästi esiin. Keltaiset kivihedelmät hallitsevat, erityisesti persikka ja aprikoosi, joita säestävät kirsikkaluumu ja hienovaraiset päärynän sävyt. Hieno, sitrusmainen raikkaus tuo jännitettä ja eloisuutta.

Happo on pirteä ja tarkka, ilman terävyyttä, ja kantaa hedelmän pitkälle jälkimakuun. Rakenne pysyy hoikkana, mutta siinä on silti riittävästi runkoa monenlaisille ruoille. Tyyli on kuiva, hedelmäkorosteinen ja ihastuttavan mutkaton. Ei tammea, ei tanniinia – vain puhdasta hedelmää, raikkautta ja häivähdys mineraalisuutta.

Eteläitalialaiselle Pinot Grigiolle tyypillisesti tämä viini yhdistää lajikkeen aromaattisen säteilyn Apulian aurinkoon. Lämpimät päivät antavat kypsiä aromeja, viileät yöt korkeammilla alueilla säilyttävät raikkauden. Näin syntyy valkoviini, joka loistaa aperitiivina ja hurmaa yhtä lailla ruokapöydässä.

Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini -viinin tärkeimmät aromit yhdellä silmäyksellä:

• Keltaiset kivihedelmät kuten persikka, aprikoosi, nektariini ja kirsikkaluumu
• Mehevä päärynä ja häivähdys eksoottista mangoa
• Hienovaraiset sitrusvivahteet limetistä ja sitruunankuoresta
• Hienot kukkaiset sävyt ja hillitty mineraalisuus

Tämä italialainen valkoviini on tarkoitettu kaikille, jotka suosivat raikasta, selkeää ja suoraviivaista tyyliä. Sen nuorekas luonne on innostava. Pitkä, hedelmäinen jälkimaku kutsuu suoraan seuraavaan siemaukseen.

Sekä arjen hetkiin että erityisiin tilanteisiin tämä Pinot Grigio sopii erinomaisesti. Seuraavat tilanteet tuovat sen vahvuudet erityisen vaikuttavasti esiin:

1. Aperitiivina terassilla tai parvekkeella lämpimänä iltana
2. Ruokajuomana kevyiden alkuruokien ja kalaruokien kanssa
3. Bileviininä seurallisissa illoissa ystävien kanssa
4. Tyylikkäänä lahjana raikkaiden valkoviinien ystäville

Alkuperä ja tyyli muodostavat jännittävän kokonaisuuden. Rypäleet tulevat Apulian alueelta, tarkemmin sanottuna Etelä-Italian Puglia IGT -alueelta. Siellä vallitsee aurinkoinen ilmasto lämpimine päivineen ja leudompi öineen. Adrian- ja Joonianmeren suunnasta puhaltavat välimerelliset tuulet tuovat tasapainoa. Maaperä koostuu kalkista, savesta ja hiekkapitoisista osista. Tämä yhdistelmä tuottaa mehukasta hedelmää ja hienoa, raikasta otetta viiniin.

Pinot Grigio näyttäytyy täällä hyvin hedelmäkorosteisena ja selkeäpiirteisenä. Lajike tunnetaan keveistä, eleganteista valkoviineistä, joissa on miellyttävä raikkaus. Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini -viinissä juuri nämä ominaisuudet korostuvat: hienovarainen hedelmä, pehmeä tekstuuri, virkistävä hapokkuus ja suoraviivainen, kuiva tyyli.

Epicuro Pinot Grigio -viinin valmistus Femar Vinillä

Tämän viinin rypäleet tulevat valikoiduista Pinot Grigio -tarhoista Puglia IGT -alueella. Tarhat sijaitsevat aurinkoisilla vyöhykkeillä, joissa köynnökset saavat runsaasti valoa. Samalla kevyet tuulet huolehtivat raikkaudesta. Kalkki- ja savimaat tuovat rakennetta ja antavat viinille hienostuneisuutta. Näin syntyy tyypillinen ilmentymä eteläisestä Pinot Grigio -kulttuurista.

Pinot Grigio tuottaa aromaattisia, mehukkaita marjoja, jotka oikeaan aikaan korjattuina tarjoavat täydellisen tasapainon kypsyyden ja raikkauden välillä. Epicuro Pinot Grigioon rypäleet korjataan varhain aamulla. Ne toimitetaan nopeasti kellariin, jotta hienovaraiset aromit säilyvät. Siellä tiimi lajittelee sadon ja käyttää vain kypsät, laadukkaat marjat.

Valikoidun sadonkorjuun jälkeen seuraa hellävarainen murskaus ja pehmeä puristus. Näin vain hienoimmat vierreosuudet pääsevät käymisastioihin. Käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa, viileässä lämpötilassa. Tällainen kypsytys säilyttää hedelmäisyyden ja estää tammen vaikutuksen.

Käymisen jälkeen viini lepää vielä muutamia kuukausia hienon sakan päällä. Satunnainen sakan sekoitus luo sille tyypillisen samettisen tekstuurin. Hiiva antaa viinille enemmän volyymia ja pehmeämmän suutuntuman peittämättä kuitenkaan raikkautta. Tyyli säilyy selkeänä, koristelemattomana ja suoraviivaisena.

Femar Vini asettaa suuren arvon lajiketyypilliselle puhtaudelle. Siksi tila luopuu tämän Pinot Grigion kohdalla barrique-kypsytyksestä ja raskaista kellaritekniikoista. Painopiste on rypälelaadussa, huolellisessa työssä tarhalla ja tarkassa viininvalmistuksessa. Näin syntyy valkoviini, joka ilmaisee Apulian terroiria ja Pinot Grigion luonnetta väärentämättömänä.

Naudintosuosituksia Epicuro Pinot Grigiolle Femar Viniltä

Epicuro Pinot Grigio sopii erinomaisesti monenlaisten vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Raikas hapokkuus, mehukas hedelmä ja samettinen tekstuuri täydentävät hienoaromisia ruokia. Erityisen kiehtova on yhdistelmä kasvis-, kala- ja kanaruokien kanssa.

Tämä viini sopii erittäin hyvin yhteen parsa–quinoa-salaatin kanssa. Parsojen hienoinen karvaus kohtaa viinin hedelmäisyyden. Myös spagetti jogurtti–minttupestolla toimii ihanteellisena kumppanina. Raikas minttu ja jogurtin kevyt hapokkuus yhdistyvät Pinot Grigion selkeään linjaan.

Omeletilla, jossa on lohta ja fenkolia, saadaan niin ikään kaunis kokonaisuus. Viini pehmentää fenkolin mausteisuutta ja korostaa lohen hienovaraista tekstuuria. Yhtä hyvin sopivat kevyet kalaruoat, paistettu meriahven, kuhafilee tai grillatut katkaravut. Myös kana, kuten sitruunabroileri tai murea kalkkunanrinta yrttikastikkeessa, hyötyy tämän viinin seurasta.

Mediterraniaan suuntautunut kasviskeittiö sopii myös mainiosti yhteen viinin kanssa. Kesäkurpitsarisotto, kasvispasta, tomaatti–basilikasalaatti tai antipastilautaset grillatulla paprikalla, munakoisolla ja kesäkurpitsalla muodostavat hienon kokonaisuuden. Miedot, nuoret juustot kuten mozzarella, burrata tai hienovarainen tuorejuusto ovat nekin kauniita kumppaneita tälle viinille.

Aperitiivina Epicuro Pinot Grigio näyttää innostavan luonteensa heti. Puutarhajuhlissa, rennolla sohvalla vietettynä iltana tai kesäisen aterian seurana tämä viini tarjoaa suurta juotavuutta. Myös lahjaksi italialaisten valkoviinien ystäville se sopii viehättävän, helposti lähestyttävän tyylinsä ansiosta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Lyhyt viilennys jääkaapissa takaa täydellisen raikkauden. Avaamisen jälkeen viini kannattaa kaataa eleganttiin valkoviinilasiin, jotta aromit pääsevät täysin esiin. Dekantointi ei ole tarpeen, mutta pieni määrä ilmaa lasissa voimistaa tuoksun runsautta.

Viini säilyttää nuorekkaan luonteensa useita vuosia, kun sitä varastoidaan viileässä ja valolta suojattuna. Erityisen viehättävä se on neljän ensimmäisen vuoden aikana sadonkorjuusta. Näin Epicuro Pinot Grigio seuraa monia arjen hetkiä ja tuo lasiin palan Etelä-Italiaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Femar Vini