Domaine de Roure Crozes-Hermitage AOC - Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage -punaviini on ensiluokkainen viini, joka loistaa lasissa. Sen väri on ihastuttavan tiivis purppuranpunainen, ja hieman kallistettuna lasin reunassa näkyy viehättävä granaatinpunainen sävy. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, se paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina ”kirkkomaalauspisaroina”. Hetken lasissa levättyään tämä Vanhasta maailmasta tuleva punaviini tuo esiin upean ilmeikkäät aromit mansikasta, punaherukasta ja orvokista, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin kypsytyksestä tammitynnyrissä.

Suunpuhdistuksessa Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmävetona ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheällä rakenteellaan. Jälkimaussa tämä hyvin kypsymiskelpoinen punaviini Rhône-laakson viinialueelta hurmaa huomattavalla pituudellaan. Taas kerran esiin nousevat punaherukan ja mansikan vivahteet.

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage -viinin vinifikaatio

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Syrahiin. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen, lajikepuhdaspiirteiseen viiniin Paul Jaboulet Aîné käytti ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Luonnollisesti Domaine de Roure Crozes-Hermitageen vaikuttavat myös Crozes-Hermitagen ilmasto ja viljelytyyli. Tätä ranskalaista viiniä voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua Vanhaksi maailmaksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin, missä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage -viinille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi kurpitsapaistokseen, lohella höystettyyn perunapannuun tai kaalikääryleisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paul Jaboulet Aîné