Dolcetto d'Alba DOC - Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC on kiehtova viini, joka loistaa syvässä violetissa sävyssä. Tämä hieno rypälelajike tuo mukanaan kypsien kirsikoiden ja syvien luumujen aromit. Nenää hemmotellaan myös hienoilla vivahteilla kuivattuja yrttejä, violetteja kukkia ja vivahteella lakritsia. Suussa viini on pehmeä ja mehukas, voimakkailla suklaan sävyillä ja kevyellä mausteisuudella, jota ympäröivät lempeät tanniinit. Hedelmäisyys pysyy elävänä jälkimaussa ja takaa unohtumattoman nautintokokemuksen.

Dolcetto d'Alba DOC:n vinifikaatio Bricco Morolta

Dolcetto d'Alba DOC:n vinifikaatio tapahtuu äärimmäisellä huolella. Rypäleet kantavat perinteitä, jotka ovat juurtuneet Piemonten lempeille kukkuloille. Tässä Dolcetto-rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa. Huolellisen sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu yleensä käsin, rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomassa teräksessä, jotta hedelmäiset aromit säilyvät. Tämän jälkeen viini kypsyy useita kuukausia suurissa puutonneissa. Tämä prosessi antaa Dolcetto d'Alba DOC:lle sen ominaislaatuisen kompleksisuuden ja hienon suuntuntuman.

Ruokasuositukset Dolcetto d'Alba DOC:lle Bricco Morolta

Dolcetto d'Alba DOC on herkullinen kumppani monille herkkuille. Ruokakokonaisuudet, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti, ovat:

• Italialaista pastaa tomaattikastikkeella ja tuoreilla yrteillä
• Grillattua vihannesta oliiviöljyllä ja merisuolalla
• Porsaan sisäfileetä yrttikuorrutteella
• Pizzoja tuorella mozzarellalla ja basilikaa

Tämä viini muodostaa myös hiljaista yhteyttä maukkaan risoton tai haudutetun naudanlihan kanssa. Sen makurikkaus ja hienot tanniinit täydentävät ruokien aromeja täydellisesti ja tarjoavat lisänäytön ruuan nautinnolle. Kokeile sitä klassisen lasagnen kanssa, jotta eri aromit sulavat kauniisti yhteen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bricco Moro