Cuvee This Brut - Borgo Molino

Cuvee This Brut aus der Weinbauregion Venetien zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Platingelb. Das Perlenspiel dieses Spumante ist im Glas lebhaft und lang anhaltend. Dieser Wein weist außerdem Reflexe im Kern auf. Die erste Nase des Cuvee This Brut präsentiert sich mit Noten von Stachelbeeren und weißen Johannisbeeren. Den fruchtigen Aromen im Bouquet gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Spumante von Borgo Molino ist für Weingenießer geeignet, die absolute Trockenheit bevorzugen. Im Abgang beeindruckt dieser Spumante aus der Weinregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut sind Anklänge an weiße Johannisbeere und Stachelbeere sichtbar. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten hinzu, die von den kies- und sanddominierten Böden stammen.

Vinifikation des Cuvee This Brut von Borgo Molino

Der elegante Cuvee This Brut aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Glera und Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Sand, Kies und Mergel. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam angepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine nach der Metodo Ganymede. Dabei wird das entstehende Kohlendioxid am Tresterhut vorbei geleitet und seitlich eingeblasen, sodass der Hut gut durchmischt wird. Dadurch werden nicht nur die Aromen besser extrahiert, sondern auch die Hygiene im Tank verbessert, sodass am Ende weniger Schwefel notwendig ist.

Speiseempfehlung für den Borgo Molino Cuvee This Brut

Genießen Sie diesen italienischen Spumante idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitwein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

Prämierungen für den Borgo Molino This

• Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2016 - Silber

• Lisää tuotteita osoitteesta Borgo Molino