Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana -viini näyttäytyy lasissa kirkkaana ja intensiivisenä roséviininä, jossa on vadelmanpunaisia sävyjä. Jo ulkonäöltään viini on selkeä ja kutsuva. Väri tuo mieleen kypsät kirsikat, granaattiomenan ja vastapuristetun mansikkamehun. Tämä Abruzzien rosé vangitsee Adrianmeren auringon elegantilla tavalla ja tuo sen suoraan lasiin.

Tuoksussa Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana avaa viettelevän aromimaailman. Etualalla ovat mehukkaat mansikat, metsämansikat ja häivähdys makeaa vadelmaa. Niitä täydentävät tuoksuvat ruusuvivahteet, kuivatut terälehdet ja aavistus tuoreita ruusun nuppuja. Hienovaraiset vivahteet orvokista, orvokkipastilleista sekä hentona punaista herukkaa viimeistelevät kokonaisuuden. Näiden sävyjen yhdistelmä tekee aromista selkeän, tarkan ja hyvin kutsuvan.

Suussa viini on kuiva, tarkkarajainen ja hedelmäinen. Tekstuuri on pehmeä, hienon, raikkaan hapokkuuden ja mehukkaan juotavuuden sävyttämä. Mansikka-aromit jatkuvat ja kietoutuvat kirsikan, granaattiomenan ja häivähdyksen verigreippiä muistuttavan sitruksen sävyihin. Hienovaraiset kukkaiset sävyt ruususta ja orvokista antavat lähes silkkisen vaikutelman. Runko on keskivahva, samalla suoraviivainen ja selkeästi jäsennelty. Viini on pirteä olemukseltaan, tuntumatta raskaalta, ja viipyy pitkään kielellä.

Hedelmäisyyden, raikkauden ja rakenteen tasapaino tekee tästä roséviinistä monipuolisen seuralaisen moneen tilanteeseen. Kuivuus antaa sille puhtaan, siistin vaikutelman. Hedelmäisyys on selkeä, mutta ei koskaan makea. Näin viini näyttäytyy eleganttina ja nykyaikaisena. Jälkimaussa esiintyy uudelleen mansikkaa, kevyttä yrttisyyttä ja hienoinen suolainen mineraalisuus. Näin kokonaisuudesta muodostuu harmoninen ja erittäin helposti lähestyttävä viini, joka houkuttelee ottamaan seuraavan siemauksen.

Jos haluaa kokea tämän rosén aromit tietoisesti, voi seurata seuraavaa rakennetta:

1. Ensituoksu: tuore mansikka, metsämansikka, hienovarainen vadelma, punainen herukka.
2. Toinen tuoksuvaihe: ruusu, kuivatut terälehdet, hienot orvokkisävyt, kevyt yrttisyys.
3. Suussa: kuiva, kirkas, punainen hedelmäisyys, granaattiomena, verigreippiä muistuttava sitrus, hieno, raikas hapokkuus.
4. Keskimaku: pehmeä tekstuuri, kukkaiset sävyt, hillitty mineraalisuus, elegantti pituus.
5. Jälkimaku: mansikka, kevyt mausteisuus, lempeä karvaus punaisten sitrushedelmien kuoria muistuttavana sävynä.

Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana osoittaa, kuinka paljon luonnetta Montepulciano-rypäleestä tehty rosé voi tarjota. Se on enemmän kuin pelkkä kesäviini. Rakenteensa ansiosta se sopii hyvin monen ruokalajin kumppaniksi, säilyen silti ilmavana. Noin kymmenen asteen tarjoilulämpötila tuo esiin sen koko raikkauden. Siksi se sopii mainiosti terassille, puutarhaan ja arjen ruokapöytään.

Lasissa Montepulciano-rypäleestä tehty roséviini on hyvin kirkas ja säteilevä. Intensiivinen rosésävy viittaa rypäleiden suureen väripitoisuuteen. Montepulciano tuo mukanaan tyypilliset kirsikka- ja marjasävyt, jotka tässä viinissä ovat hienostuneita ja mehukkaita. Näin klassisen punaviinin aromiprofiili yhdistyy roséviinin keveyteen. Tämä yhdistelmä lisää juotavuutta ja tekee viinistä monipuolisen kumppanin moniin tilanteisiin.

Suussa vaikutelma pysyy koko ajan kepeänä. Hapokkuus on läsnä, mutta hyvin sulautunut kokonaisuuteen. Mikään osa ei korostu liikaa, vaan kaikki nivoutuu yhteen. Tanniinit ovat hyvin hienojakoisia ja tuskin havaittavissa. Kokonaisvaikutelma on näin pehmeä, mutta ei leveä. Hedelmäisyys on etualalla, kukkaisten vivahteiden ja hienon mausteisuuden säestämänä. Rosé heille, jotka arvostavat hienovaraisuutta ja selkeyttä.

Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC -viinin valmistus Cantina Frentanalla

Tämän viinin rypäleet tulevat rinteillä sijaitsevilta tarhoilta Abruzziasta. Adrianmeren läheinen ilmasto tuo lämpimiä päiviä ja viileitä öitä. Nämä vaihtelut säilyttävät rypäleissä raikkauden ja aromit. Maaperä koostuu kalkista ja savesta, paikoin kivisestä pohjasta. Näin syntyy viinejä, joissa on selkeä hedelmäisyys ja hieno mineraalisuus.

Montepulciano poimitaan lajikepuhtaana. Cantina Frentanan viljelijät kiinnittävät huomiota kypsiin rypäleisiin, joilla on vahva kuori ja tiivis aromi. Sadonkorjuu tapahtuu useimmiten varhain aamulla. Näin rypäleet pysyvät viileinä ja hienot kukkaiset sävyt säilyvät. Huolellinen kuljetus pienissä laatikoissa ehkäisee painaumia ja hapettumista. Vain kypsä sato päätyy kellariin.

Viinitalolla rypäleet rangataan ja puristetaan hellävaraisesti. Cerasuoloa varten mehun ja kuorien kontakti kestää hieman pidempään kuin hyvin vaaleassa roséssa. Näin viini saa intensiivisen, vadelmanpunaisen sävynsä. Kuorikosketuksen kestoa valvotaan tarkasti. Tavoitteena on selkeä, elegantti profiili ilman karkeita tanniineja. Sen jälkeen vierre käy viileässä, jotta mansikan, ruusun ja orvokin aromit korostuvat.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Näin aromit pysyvät kirkkaina ja puhtaina. Puun käyttöä vältetään yleensä, jotta hedelmäisyys voi olla etualalla. Käymisen jälkeen viini saa levätä jonkin aikaa hienolla sakan pinnalla. Tämä lisää rakennetta ja antaa suuhun pehmeän tuntuman. Sakan säännöllinen sekoittaminen tuo viiniin pituutta ja hienoa suutuntumaa.

Ennen pullotusta viini suodatetaan varovasti. Näin rosé pysyy kirkkaana ja loistavana. Tämän jälkeen viini lepää vielä lyhyen ajan pullossa. Näin aromit voivat sulautua harmoniseksi kokonaisuudeksi. Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana tulee markkinoille hienosti tasapainotetulla profiililla, jossa hedelmäisyys, raikkaus ja rakenne ovat sopusoinnussa.

Ruokasuosituksia Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana -viinille

Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana on erinomainen ruokaviini. Sen kuiva tyyli, mehukas mansikkaisuus ja raikas hapokkuus sopivat hyvin moniin välimerellisiin ja modernin keittiön ruokiin.

• Antipastilautanen, jossa on italialaista salamia, ilmakuivattua kinkkua, mietoa juustoa ja marinoituja kasviksia
• Bruschetta tomaatti-, basilika-, valkosipuli- ja oliiviöljytäytteellä
• Insalata Caprese kypsillä tomaateilla, puhvelimozzarellalla ja tuoreella basilikalla
• Spagetti äyriäisten, valkosipulin, chilin ja persiljan kanssa
• Grillattu kala, kuten kultabrami tai meriahven, sitruunan ja yrttien kera
• Risotto sahramilla, fenkolilla ja hienolla merikalalla tai katkaravuilla
• Grillattu kana välimerellisin yrtein ja ratatouillen kanssa
• Pizza prosciutton, rucolan ja maukkaiden tomaattien kera
• Kesäsalaatti mansikoilla, rucolalla, vuohenjuustolla ja balsamicoreduktiolla
• Aasialaishenkinen ruoka, kuten paistetut katkaravut limetin, korianterin ja miedon chilin kanssa

Myös tapasten, kevyiden grilliruokien tai äyriäislautasen kanssa tämä roséviini on luonteva valinta. Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana sopii yhtä hyvin terassille kuin illalliselle ystävien kanssa ja tarjoaa raikkaan, selkeän makuelämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Frentana