Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Venetolainen Cabernet Sauvignon esiintyy syvän intensiivisen punaisena, joka on tälle rypälelajikkeelle tyypillinen. Sen voimakas väri viestii viinin runsaasta rakenteesta ja täyteläisestä luonteesta. Tuoksussa avautuvat selkeät tammen sävyt, joita hienovaraiset vaniljan ja mausteiden vivahteet korostavat. Niitä täydentävät mustaherukan ja kypsien mustakirsikoiden hedelmäiset aromit, jotka antavat viinille samettista raikkautta ja aromaattista syvyyttä. Venetolainen Cabernet Sauvignon on maultaan kuiva, ja siinä on selkeä, tasapainoinen tanniinirakenne. Se tekee viinistä samaan aikaan eloisan ja elegantin, mikä tekee siitä aromeiltaan monipuolisen nautinnon. Tälle cuvéelle ovat ominaisia seuraavat piirteet:

1. Voimakas väri-intensiteetti rubiininpunaisista tummiin granaatinpunaisiin heijasteisiin
2. Moniulotteinen aromi, jota hallitsevat tammi ja tummat marjat
3. Hienot mausteisuuden sävyt, jotka viimeistelevät harmonisen kokonaisvaikutelman
4. Kuiva ja täyteläinen, hienolla, pehmeällä tanniinirakenteella
5. Pitkäkestoinen jälkimaku, jossa on eleganttia hedelmäistä makeutta

Tämä viini erottuu edukseen lajikepuhtaalla valmistustavallaan, joka tuo esiin jokaisen rypäleen ominaisuuden selkeänä. Venetolainen Cabernet Sauvignon sopii erinomaisesti nautinnolliseen hetkeen, jossa kypsät rypäleet ja huolellinen käsittely sulautuvat eloisaksi ja maukkaaksi lopputulokseksi.

Veneton Cabernet Sauvignon -viinin valmistus

Venetolaisen Cabernet Sauvignonin viljely tapahtuu aurinkoisella Veneton alueella Italiassa. Siellä rypäleet löytävät ihanteelliset kasvuolosuhteet, jotka takaavat optimaalisen kypsymisen. Rypäleet poimitaan käsin, jotta vain parhaat laatuerät päätyvät jatkokäsittelyyn. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käsitellään hellävaraisesti Vinicola Serena SRL -viinitilalla, joka tunnetaan tarkasta ja lempeästä valmistusmenetelmästään. Kuorimaseraatio ja käyminen suoritetaan hallitusti kohtuullisissa lämpötiloissa, jotta mustaherukan ja mustakirsikan aromit säilyvät ja tanniinit kehittyvät harmonisesti.

Venetolainen Cabernet Sauvignon kypsyy osittain tammitynnyreissä. Tämä antaa viinille sen luonteenomaisen mausteisuuden sekä hienovaraiset vaniljasävyt peittämättä hedelmäaromien raikkautta. Kypsytys vaikuttaa merkittävästi viinin harmoniaan ja kypsyyteen, jotka ilmenevät samettisessa jälkimaussa. Puun tuoma jalostus tukee viinin moniulotteista aromia ja edistää tasapainoa hedelmäisyyden, mausteisuuden ja tanniinirakenteen välillä. Lopputuloksena on eloisa, kuiva punaviini, jossa on luonnetta ja eleganssia.

Ruokasuositukset venetolaiselle Cabernet Sauvignonille

Venetolainen Cabernet Sauvignon on monipuolinen kumppani monenlaisten maukkaiden ruokien kanssa. Tasapainoisen tanniinirakenteensa ja aromaattisen moniulotteisuutensa ansiosta se sopii erityisen hyvin täyteläisten liharuokien ja voimakkaiden makujen pariksi. Tässä muutamia konkreettisia ehdotuksia onnistuneeseen viinin ja ruoan liittoon:

• Grillattu naudanpihvi rosmariinin ja valkosipulin kanssa
• Riistaruoat, kuten peuran- tai hirvenpaisti
• Täyteläinen pasta sieniragun tai bolognesekastikkeen kera
• Kypsytetty kova juusto, esimerkiksi pecorino tai parmesaani
• Uunissa paahdetut kasvikset, kuten munakoiso ja paprika

Kun Venetolaista Cabernet Sauvignonia tarjotaan erityisiin tilaisuuksiin, voi kokeilla yhdistelmää myös tumman suklaan jälkiruokien tai intensiivisen tiramisun kanssa. Tämä yllättävä pari korostaa viinin hedelmäaromeja ja mausteisuutta ja tuo sen esiin uudessa valossa. Olipa kyseessä juhlava illallinen tai nautinnollinen ilta, Venetolainen Cabernet Sauvignon vakuuttaa eleganteilla mittasuhteillaan ja makumaailmansa syvyydellä, jotka tekevät jokaisesta hetkestä elävän.

• Lisää tuotteita osoitteesta Serena Wines